ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸಾರು | Majjige saaru recipe in kannada | Buttermilk sambar recipe

ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸಾರು | Majjige saaru recipe in kannada | Buttermilk sambar recipe ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸಾಂಬಾರು ಮಾಡಲು 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ದನಿಯಾ 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಕಡ್ಲೆಬೇಳೆ 1ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ, ಅರ್ಧ ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ಜೀರಿಗೆ 5-10ಕರಿಮೆಣಸಿನಕಾಳು ಎಲ್ಲವನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ. ನಂತರ ನೆನೆದಿರುವ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮಿಕ್ಸಿ ಜಾರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಚಿಕ್ಕ ಬಟ್ಟಲಿನಷ್ಟು ಹಸಿ ಕಾಯಿತುರಿ ಜಾರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ 1 ಗಡ್ಡೆಯಷ್ಟು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ 2-3 ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.ಪಾತ್ರೆಗೆ 1 ಟೀ ಸ್ಪೂನ್ ತುಪ್ಪ ಹಾಕಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಇಂಗು ಹಾಕಿ ಕರಿಬೇವು ಹಾಕಿ 1 ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮುರಿದು ಹಾಕಿ 1 ಕಟ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮದ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ನಂತರ ರುಬ್ಬಿದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ ತಳ ಹಿಡಿಯದಂತೆ ಬೇಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.ಕಾಲುಲೀಟರ್ ಮೊಸರನ್ನು 15 ಸೆಕೆಂಡ್ ಮಿಕ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮಾಡಿ ಮಜ್ಜಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿಕೊಂಡು ಆ ಮಜ್ಜಿಗೆಯನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಇರುವ ಪಾತ್ರೆಗೆ ಹಾಕಿ 1 ಕುದಿ ಬಂದ ನಂತರ ಕೆಳಗಿಳಿಸಿ.ಈಗ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಮಳೆಗಾಲ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾದ ಮಜ್ಜಿಗೆ ಸಾಂಬಾರು ಸಿದ್ದವಾಗುತ್ತದೆ.ರಾಗಿ ಮುದ್ದೆಯೊಂದಿಗೆ ಸರ್ವ್ ಮಾಡಿ.