ARI VARSA HAYAT VAR - ARICI AHMET BİCAN - YAPIM: SEMİH TÜRKOĞLU

Arı Varsa Hayat Var Boyabat'ın Gazideretabaklı Köyünden bir çiftçi yıllardır hilesiz bal üretiyor. Boyabat Nüfus Müdürlüğünde memurluk yapan Ahmet Bican, 55 kovan arısıyla arıcılığın keyfini sürüyor. Köyündeki harman yerinde ve komşu köy Curguşlar'ın mahallesi Fildanlar'da bulunan kovanlarıyla ilgilenen Ahmet Bican, dedesinin de yapmış olduğu arıcılığı severek yapmaya devam ediyor. "Zamanından Önce Alınan Bal Tüketime Uygun Değil" Bal sağımının Ağustos ayında başladığını söyleyen Bican, Temmuz ayında kovandan bal alınmasını tavsiye etmiyor. Temmuz ayında kovandan alınan balın kıvamında olmadığını belirten Bican, arıların henüz balı tam olarak doygun ve kıvamında olacak bir şekilde hazırlamadan alınan balın, çok akışkan ve beklendiği gibi damakta tat bırakmadığının altını çizdi. Zamanından önce bal isteyenleri bu konuda uyardığını söyleyen Bican, erken dönemde kovandan bal almayı kesinlikle tavsiye etmiyor. Peteklerden kol gücüyle çalışan düzeneğiyle bal sağan Bican, yaptırdığı soğuk hava deposunda balı muhafaza ediyor. Arıcılıkta Düzen ve Planlama Çok Önemli Arı kovanlarının girişini güneşin doğduğu yöne gelecek şekilde konumlandıran Ahmet Bican, bu şekilde arıların güneşin doğuşuyla uyanıp çalışmaya başladığını söylüyor. Kovanların düz bir şekilde terazili olması gerektiğini, aksi taktirde peteklerin birbirine yapışacağını, petekler arasında dengesizlik meydana geleceğini belirten Bican, kovanların yeri değiştiği zaman arıların kovanlarını bulamadığını ve bu nedenle kovanları yerleştirirken iyi bir planlama yapılması gerektiğini vurguluyor. Izgaralı sistemle kovan pisliğini boşaltmak için arıların uğraşmak zorunda kalmadığını belirten Ahmet Bican, arının bal üretmek dışındaki işlerini ne kadar çok arıcının kendisi yaparsa arının da o kadar çok bal üretmek için enerjisinin ve vaktinin kaldığını söylüyor. Polenli balın kimi insanlar için önemli olduğunun altını çizen Ahmet Bican, rengi daha koyu olan polenli balın daha besleyici olduğunu söylüyor. Mum, macun kıvamında olan propolisin de sağlığa çok faydalı olduğunun araştırmacılar tarafından söylendiğini belirten Bican, her fırsatta bir miktar propolis yediğini söylüyor. "Hile Yapsaydım Peteklerin Hepsini Doldururdu Arılar" Kimi arıcıların arıya glikoz, şeker vererek balın doğallığını bozduğunu belirten Ahmet Bican, bu tip sahte bal üretenlerin doğal yollarla yani sadece arının bitkilerden elde ettiği malzemeyle ürettiği baldan çok daha fazla hileli şekilde bal üretiklerini dile getirdi. "Arıcılık Vicdan İşi" "Allah ne verdiyse, arı da o nimetlerden ne kadar bal ürettiyse ben onu alıyorum. Allah'a şükür bugüne kadar hiç hileli bal yaptırmadım arılarıma" diyen Ahmet Bican; "2015 yılında 55 kovandan sadece 10 kilo bal alabildim. Zararım büyük oldu. Maddi zarardan ziyade verdiğim emeğin karşılığını alamamak üzdü beni. Hile yapsaydım peteklerin hepsini doldururdu arılar. Bu şekilde zarar etmezdim ama haram yemiş olurdum, insanları kandırmış olurdum. Bu iş aslında vicdan meselesi. Arıları istediği kadar bal yapmayanlar zarar etmemek için, daha fazla kazanmak için glikoz desteğiyle arıya sahte bal ürettiriyorlar. Benim yaptığım; kovanları temizlemek, zayıf kovanları belirleyerek güçlü kovanlarla birleştirmek, ana arı takibi yapmak gibi işler. Gerisi Allah'ın takdirine ve arının emeğine kalmış." ifadelerini kullanıyor. "100 TL'ye 5 Kavanoz Gerçek Bal Satmak Mümkün Değil" Hileli balı gerçek bal diye satanların helal kazanç sağlamadığını söyleyen Ahmet Bican, bal yemek isteyenlerin güvendikleri arıcıdan bal temin etmesi gerektiğini belirtti. Öncelikle balın sahte olup olmadığı öğrenmek için analiz yaptırmak gerektiğini belirten Ahmet Bican, sahte balın donduğunda üst kısmında oluşan tabakanın pütürlü ve kristalize formda olduğunu, gerçek ve saf balın donduğunda ise üzerinde oluşan tabakanın terayağı kıvamında olduğunu ve ağızda tereyağı kıvamında eridiğini ifade etti. Tecrübeli bir bal tüketicisinin tadından da bu farkı anlayabileceğini söyleyen Ahmet Bican, 5 kavanoz balın 100 TL'ye satılmasının insanları kandırmak olduğunun altını çizdi. "Sahtekarlığa Geçit Vermeyin" Maliyet açısından gerçek ve saf 5 kavanoz balın 100 TL'ye satılmasının mümkün olmadığını kaydeden Ahmet Bican, sahtekarlık yaparak sahte balı gerçek balmış gibi satıp para kazananlara tüketicilerin fırsat vermemesi gerektiğine dikkat çekti. "Arı Varsa Hayat Var" Arıya ve arıcılığa sevdalı olduğu her halinden belli olan Ahmet Bican; "Arı Allah'ın insanlara verdiği en büyük hediyelerden biri. Arı olmazsa bitkiler çoğalamaz, insanlık aç kalır. Arının balı, propolisi, sütü, zehiri yani her şeyi faydalı. Arı varsa hayat var." diye eklemeden edemiyor. -Semih Türkoğlu