LA MEJOR MORCILLA - Paso a paso | @MarcosSomana

Más información aquí 👉🏻 https://www.maestrocharcutero.com/ - Te doy el paso a paso para que puedas la mejor MORCILLA, PRIETA o RELLENITA en casa para tu familia o emprendimiento. Ingredientes y aditivos: (RECETA PARA 1KG ) - 1000 Gr Masa cárnica (500 Gr paleta de cerdo – 500 Gr tocino de cerdo). 1000 Gr Sangre 1:3 (250 gr hemoglobina de cerdo/vacuno – 750 gr agua tibia). 150 Gr/kg Cebolla fresca picada. 50 Gr/kg Cilantro fresco picado. 20 Gr/kg Sal. 7 Gr/kg Azucar. 4 Gr/kg Ajo en polvo. 2 Gr/kg Comino molido. 1 Gr/kg Orégano en hojas. Embutir en tripa de cerdo calibre 40 - VIDEO PARA DESALAR Y SALAR TRIPAS    • TRIPAS DE CERDO - Desalado y salado  |  @M...   - Marcos Somana   / jmarcossd   Tienda   / lafiambreri.  . Tienda de Charcuteria https://www.lafiambreria.cl/ Tienda de Provisiones https://www.lafiambre.store/products/... #charcuterie #emprendimiento #embutidos #morcillas #prieta #cured #bloodsausage #rellenitas