Почему я больше не ем глютен

Настолка "Научный апокалипсис": https://scientificapocalypse.com/ 👨‍🎓 Мой цикл лекций по критическому мышлению с интерактивными домашними заданиями: https://shl.ms/uCPyBOwBi1j 🗣️ БЛИЖАЙШИЕ ВЫСТУПЛЕНИЯ Лекция «Свобода воли. Иллюзия вашего "Я"» • АМСТЕРДАМ — 2 мая • МАДРИД — 4 мая • БЕЛГРАД — 3 июня • ТБИЛИСИ — 5 июня • ЕРЕВАН — 8 июня • ТАШКЕНТ — 10 июня • БИШКЕК — 12 июня • АСТАНА — 14 июня • АЛМАТЫ — 16 июня • ЛИМАССОЛ — 27 июня Информация и билеты: https://fienta.com/ru/s/free-will-the... На протяжении большей части последних 10 000 лет отношения человечества с пшеницей были вполне гармоничными. Люди имели стабильный и полезный источник пищи, который позволил создавать деревни, города и целые цивилизации. Однако в 2011 году кардиолог Уильям Дэвис поставил эти отношения под сомнение, заявив, что пшеница может быть не здоровым злаком, а «идеальным хроническим ядом». Спустя десятилетие популярность безглютеновых диет продолжает расти, несмотря на отсутствие серьезных научных доказательств их эффективности. Так очень удачно начинается статья врача Джефф Санкофф. Важное уточнение: миф о безглютеновой диете имеет основание, поскольку для небольшого числа людей, страдающих целиакией или аллергией на глютен, такая диета жизненно необходима. В этом есть и польза: благодаря мифу о вреде глютена продукты без него стали доступнее для тех, кто действительно в них нуждается. К тому же целиакия может протекать бессимптомно, и многие люди даже не подозревают, что страдают этим заболеванием. Глютен — это группа белков, содержащихся в зерновых культурах, таких как пшеница, рожь и ячмень. В новом видео мы подробно разберемся, кому и почему нельзя есть глютен, а кому, наоборот, вредно избегать его в пище. Кстати, для меня этот вопрос оказался особенно актуальным, потому что в процессе подготовки видео я сдал несколько анализов, и... подробности — в самом видео! 📑 Источники: https://docs.google.com/document/d/1T... Генетический паспорт со скидкой 68% по промокоду PANCHIN8 https://clck.ru/3G37JG ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ • Для иностранных карт —   / scinquisitor   • Для российских карт — https://boosty.to/scinquisitor ✔️ ПОДПИСАТЬСЯ • Instagram —   / panchin.nauka   и   / scinquisitor   • Telegram — https://t.me/ScienceInquisition • ТikTok —   / panchin.nauka   • ВКонтакте — https://vk.com/scinquisitor_planetarium • Текстовая версия видео — https://scinquisitor.substack.com/p/p... и https://pikabu.ru/@scinquisition #наука #панчин #глютен 00:00:00 Вступление 00:02:50 Почему я больше не ем глютен? 00:06:45 А что же это такое – глютен? И в чём его реальный вред? 00:12:30 Реклама 00:14:18 Как же раньше люди жили и не жаловались? Ответы скептикам 00:15:33 Безглютеновое безумие или мода? Глютен – наркотик? 00:22:45 Франкензлак: плоды селекции опасны? 00:25:56 Может ли глютен стать причиной лишнего веса? 00:32:10 Когда отказ от глютена реально помогает? 00:39:30 Заключение. Глютен большинству людей НЕ вреден!