Prepara il Tabbouleh con Mona Abou saab

Il Tabbouleh non rappresenta solo un piatto semplice per noi, ma è un simbolo nazionale del Libano! Contiene i colori della nostra bandiera, e racchiude i sapori e la freschezza della nostra terra. Ingredienti 3 mazzetti di prezzemolo 1 mazzetto di menta fresca 1 piccola cipolla bianca 2 pomodori rossi di media grandezza 3 cucchiai da tavola burghul fino Succo di 1 limone + la buccia 6 cucchiai di olio extra vergine di oliva 1 1/4 cucchiaio di sale Procedimento. Preparare il Tabbouleh è apparentemente semplice, basta tagliare il prezzemolo, la menta, i pomodori, la buccia di limone, e la cipolla molto finemente, ma è qui che alcune persone trovano difficoltà. Ma con un pochino di allenamento ce la si può fare! Poi tutto va messo in una terrina capiente e condito con sale, limone, olio extra vergine di oliva. Ricirdate che la cosa più importante è quella di non mettere troppo burghul, che va solamente lavato. Potete adagiarlo sotto a tutti gli ingredienti, in modo tale che assorba tutti i liquidi in eccesso. Ora che è pronto, va servito freddo, e gustato con le patatine fritte e le foglie di lattuga fresca e croccante. P.S.: Nella versione classica tradizionale, non vengono messi né il pepe nero, né le sette spezie libanesi, ma a tante persone piace aggiungerne un cucchiaino a condire la cipolla. E come si dice da noi, Tfadalo! II che significa: volete favorire?