Συνταγή για χορτοφαγικά γιουβαρλάκια από τον Βαγγέλη Δρίσκα | OPEN TV

Γίνετε μέλος στο κανάλι του OPEN για να αποκτήσετε πρόσβαση σε προνόμια: https://bit.ly/3tLR9pL Ο Βαγγέλης Δρίσκας φτιάχνει χορτοφαγικά γιουβαρλάκια. Συστατικά: 500 γρ. σπανάκι 500 γρ. ανθότυρο 2 καρότα τριμμένα 2 αβγά 100 γρ. αλεύρι 150 γρ. τριμμένο ψωμί από 2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός και άνηθος 1,5 λίτρο ζωμός λαχανικών 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 300 γρ. κολοκυθάκια ψιλοκομμένα 250 γρ. μανιτάρια ψιλοκομμένα 2 ντομάτες ψιλοκομμένες 150 γρ. ζυμαρικά μικρού σχήματος ελαιόλαδο ανθός αλατιού σε νιφάδες ΒΑΓΓΕΛΗΣ ΔΡΙΣΚΑΣ Ανακατέψτε σε ένα μπολ το σπανάκι, με το ανθότυρο, τα καρότα, τα αβγά, το τριμμένο ψωμί, τον μαϊντανό και τον άνηθο. Αλατίστε και ανακατέψτε το μείγμα. Πλάστε τα γιουβαρλάκια και αλευρώστε τα. Βάλτε στην κατσαρόλα τον ζωμό λαχανικών, το κρεμμύδι, τα κολοκυθάκια, τα μανιτάρια και τις ντομάτες, αλατίστε και αφήστε σε δυνατή ένταση μέχρι να πάρουν βράση. Μετά ρίξτε τα γιουβαρλάκια και μαγειρέψτε για 25 λεπτά σε μέτρια ένταση. OPEN TV: Website: http://bit.ly/2UGWO0M YouTube: http://bit.ly/2uV7vyj Facebook: http://bit.ly/2OY1gTm Instagram: http://bit.ly/2KiL6W5 Twitter: http://bit.ly/2YVYcvP