Kritharaki-Auflauf

Da sich in unserer Familie niemand den Namen dieser griechischen Reisnudeln behalten kann, heißt der Auflauf bei uns nur Kikikaki-Auflauf. Hört sich nicht sehr appetitlich an, ist aber sehr lecker. Und man kann ihn gut vorbereiten. Wir machen ihn oft schon vormittags und schieben ihn dann Abends nur noch in den Ofen zum überbacken. Da die Nudeln roh sind, braucht der Auflauf noch einmal ca. 30 Minuten im Ofen. Genügend Zeit, um noch einen Salat dazu zu machen und in Ruhe den Tisch zu decken. Kritharaki-Auflauf Zutaten: 500 g Hackfleisch 1 Zwiebel, gewürfelt 1 Dose stückige Tomaten 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 2 EL Creme fraiche 100 ml Milch 700 ml Gemüsebrühe 250 g Kritharaki (Reisnudeln) 200 g Feta Salz, Pfeffer, Paprika, Thymian, Zimt, Cayennepfeffer Zubereitung: 1. Hackfleisch und Zwiebel in etwas Öl anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. 2. Die stückigen Tomaten und den Knoblauch zugeben. Mit Cayennepfeffer, Zimt und Thymian würzen. 3. Milch und Creme fraiche unterrühren. Dann die Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen. 4. Die Kritharaki-Nudeln ungekocht zugeben. 5. Die Masse in eine flache Auflaufform geben und den Feta-Käse gleichmäßig darüber zerkrümeln. 6. Den Auflauf bei 160 Grad Umluft für ca, 30 Minuten in den Ofen geben.