Рецепт Пиццы Как в Пиццерии

В этом эпизоде рецепт настоящей пиццы в стиле Нью-Йорк в домашних условиях, которая даст фору любой доставке. Тесто ферментируем минимум 24 часа, лучше 72. ⏱️Временные Метки: 0:00 Вступление 0:32 Как приготовить тесто для пиццы? 1:54 История пиццы в стиле Нью-Йорк 3:04 Формирование теста для пиццы 6:04 Как приготовить томатный соус для пиццы? 9:44 Какой сыр подходит для пиццы? 10:05 Как раскатать тесто для пиццы? 12:17 Как выпекать пиццу в духовке? ***РЕЦЕПТ*** Тесто: Мука - 100% - 500гр Вода - 65% - 325гр Соль - 2% - 10гр Сахар - 2% -10гр Оливковое масло - 2% - 10гр Дрожжи быстродействующие - 0.25% - ~1.5гр Соус: Томаты очищенные - 200гр Томатная паста - 2 ст.л. Оливковое масло - 10гр Орегано - 1 ч.л. Чеснок суш. - 1/2 ч.л. Лук суш. - 1/2 ч.л. Чили (опционально) - щепотка Специальное оборудование: камень для пиццы (замена - перевернутый вверх дно противень) лопата для пиццы (замена - кусок картона) ********