Κρεμμυδοτηγανίτες | Ώρα για φαγητό με την Αργυρώ | 24/09/2021

ΥΛΙΚΑ 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 ξερά κρεμμύδια μεγάλα 3 αυγά 2 φλ. σκληρό τυρί Δανίας ARLA ¾ φλ. σόδα αναψυκτικό 3 κ.σ. φρέσκο δυόσμο (ψιλοκομμένο) 250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 κ.γ. μπούκοβο (προαιρετικά) αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για τους κρεμμυδοκεφτέδες ή αλλιώς κρεμμυδοτηγανίτες , ψιλοκόβουμε πρώτα το 1 κρεμμύδι σε λεκανίτσα και τρίβουμε το δεύτερο στον τρίφτη. Προσθέτουμε τα φρέσκα κρεμμύδια, τα αυγά, το σκληρό τυρί, τη σόδα, το δυόσμο, το αλεύρι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε πολύ καλά και αφήνουμε λίγο το μείγμα να σταθεί για να αρωματιστεί. Τηγανίζουμε τους κεφτέδες σε καυτό ελαιόλαδο για 2΄ από κάθε πλευρά. Στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί.