viande d'agneau évaporée très fondanteلحم غنم مفوّر يذوب في الفم

ingrédients: 2 souris d'agneau marinade: 1 botte de persil + 1 coriandre fraîche + 1/2 botte de céleri + 1 cuillère à café de curcuma + 1 cuillère à café de gingembre, 1 cuillère à café de ras el hanout + sel et poivre + 2 cuillères à soupe de jus de citron + 1 cuillère à soupe de smen (beurre rance ou le ghee) + 3 cuillères à soupe d'huile. ingrédients pour le riz: 500g de riz évaporé, 150 g de vermicelles, 1 petit oignon finement haché, 2 gousses d'ail hachées, 1.5 litre de fond de volaille blanc, 50 g de beurre ou margarine, sel et poivre. المكونات: 2 عرقوب خروف نقيع للحم: ربطة بقدونس + 1 قصبر أخضر + 1/2 كرافس + ملعقة قهوة كركم + ملعقة قهوة زنجبيل + ملعقة قهوة راس الحانوت + ملح و فلفل أسود + 2 ملاعق أكل عصير ليمون + ملعقة أكل سمنة + 3 ملاعق أكل زيت. مكونات الأرز: 500غ أرز مفور، 150غ شربة (شعيرية)، بصلة صغيرة مفرومة ناعم، 2 فصوص مفروم، 1.5 لتر من مرق الدجاج الأبيض، 50 غ زبدة أو مارغارين، ملح و فلفل أسود