עושים בית ספר לאפייה- פרק 48- קינוחי כוסות: מוס מנגו פרווה

עושים בית ספר לאפייה- פרק 48- קינוחי כוסות: מוס מנגו פרווה כ- 20-25 קינוחים בכוסות בנפח 120 מ"ל החומרים למוס: 500 מ"ל קצפת צמחית (1 מיכל גדול או 2 קטנים) 4 כפות שטוחות אינסטנט פודינג וניל (40 גרם) 1/2 2 כוסות מחית מנגו (580 גרם) החומרים לציפוי: אפשרות 1: קוביות מנגו טרי, כ-2-3 פירות גדולים אפשרות 2: ציפוי עם מחית מנגו: 2 כוסות מחית מנגו (460 גרם) 2 כפות סוכר (25 גרם) 1 כף גדושה קורנפלור אופן ההכנה: מקציפים בקערת מיקסר את הקצפת הצמחית והאינסטנט פודינג וניל לקצפת יציבה. מוסיפים את מחית המנגו ומערבבים בעדינות. מזלפים בכוסות בערך עד ל-2/3 מגובה הכוס ומכניסים לקירור במקרר עד שהמוס יציב וקר, לפחות שעתיים או שלוש. לאחר הקירור, מצפים את הכוסות: אם בחרנו לצפות במנגו טרי, חותכים אותו לקוביות קטנות של כ-1/2 ס"מ על 1/2 ס"מ. אם בחרנו לצפות במחית מנגו, שמים את מחית המנגו, הסוכר והקורנפלור בסיר וטורפים היטב עד שאין גושים. מחממים על אש בינונית תוך כדי ערבוב וכשמתחיל לבעבע מעבירים לקערה. מצננים עד שהתערובת פושרת ומזלפים לכוסות. מקררים עד שהציפוי מתייצב ומגישים. ניתן לשמור במקרר כמה ימים (אם מצפים במנגו טרי, עדיף לשים אותו סמוך להגשה ומקסימום חצי יום-יום לפני ההגשה). אפשר גם להקפיא ללא המנגו הטרי. סרטון פתיחה: דניאל טוגנדהפט, 0547352015, [email protected] עיצוב לוגו: סער חדד, 0528463501, [email protected]