Gnocchi di susine (gnochi de susini) o Zwetschgenknödel

In questo periodo, a Trieste, è d’uso fare gli gnocchi di susine (gnochi de susine) o Zwetschgenknödel. Un piatto unico dal sapore particolare; la consistenza degli gnocchi, unita alla dolcezza delle susine mature è una vera e propria delizia. INGREDIENTI per l’impasto • 1,5 patate per gnocchi • 125 g burro • 1 uovo intero • 115 g farina 00 • sale fino INGREDIENTI per il ripieno • 20 susine circa • zucchero q.b. • cannella in polvere q.b. INGREDIENTI per il condimento • 250 g burro • 2 cucchiai colmi di zucchero • 3 cucchiai colmi di pangrattato • cannella in polvere q.b. guarda l'articolo completo e dettagliato sul mio sito: https://www.pannablue.it/gnocchi-di-s... INGREDIENTS for the dough • 1,5 pgnocchi potatoes • 125 g butter • 1whole egg • 115 g 00 flour • fine salt INGREDIENTS for the filling • about 20 plums • zsugar at taste • cinnamon powder at taste INGREDIENTS for the sauce • 250 g butter • 2 whole tablespoons sugar • 3 whole tablespoons breadcrumbs • cinnamon powder at taste –––––––––––––––––––––––––––––– Music: Waltz of the Flowers - Tchaikovsky    • Waltz of the Flowers – Tchaikovsky (No Cop...   ––––––––––––––––––––––––––––––