✅ ALMEJAS a la MARINERA con Fideos (Fideua). Receta de Cocina Gallega🙂

Hoy prepararemos un plato típico gallego, muy apreciado en el resto de España Ingredientes (para 4 personas aproximadamente) 1 kg de almejas frescas 1 cebolla 2 dientes de ajos 100 ml de vino blanco (1/2 vaso) 1 cucharadita de pimentón dulce 1 pizca de pimentón picante 1 cucharadita de pan rallado Aceite de oliva virgen extra 1 ramillete de perejil fresco sal marina fideos (fideua) PREPARACIÓN: 1 hora antes de la preparación dejamos las almejas en un bol grande con agua y sal marina para que abran y expulsen las posibles arenillas. Picamos la cebolla muy muy finita junto con los ajos. También podemos triturarla en una batidora finamente incluso puede quedar casi puré. En una cazuela con 30 ml aprox de aceite de oliva la ponemos al fuego y cuando esté caliente incorporamos la cebolla y el ajo picados finamente. Y pochamos todo aproximidamente unos 10 minutos a fuego medio o bajo. Separamos un poco la cazuela del fuego y añadimos los pimentones y removemos bien. Ya al fuego otra vez, incorporamos el vino blanco, removemos y dejamos evaporar el alcohol del vino unos 3 minutos aproximadamente. Añadimos a la cazuela 1 cucharadita de pan rallado para espesar la salsa y removemos bien. Añadimos la sal al gusto y el perejil fresco picado (unas 3 cucharadas soperas aprox.) Ahora toca incorporar las almejas escurridas, crudas con su concha a la salsa; tapamos hasta que abran las almejas. Ahora removemos un poco para que la salsa se mezcle con las almejas. Reservamos. Ahora preparamos los fideos: Como pasta seca he elegido fideos (fideua) pero podéis elegir al gusto. Cocemos la pasta con sal el tiempo que marque el paquete. Escurrimos la pasta y la ponemos toda en una bandeja honda. Si hace falta calentamos otro poco las almejas y su salsa y echamos todo encima de la pasta como se ve en el video.La verdad es que es un plato muy original y muy rico de sabor. Es importante que las almejas sean frescas y de calidad, nunca congeladas. Os agradezco que si os gusta la receta os suscribáis a mi canal, que además es gratuito. y me deis un like. Un abrazo. #almejas #almejasalamarinera #almejasconfideos #fideos #fideua #pastaconalmejas #almejasconpasta #pasta #pastaconalmejasrica #fideosconalmejas #almejasconpasta #comidarica #recetadealmejas #recetadepastaconalmejas #recetadealmejasconfideos #recetaconfideua #recetaconfideos #mirinconderecetas #@mirinconderecetas #recetasricas #recetasfáciles #recetapasoapasodealmejasalamarinera #cena #recetaespañola #recetadecocinaespañola