Юнит-экономика ресторана // Тема Еды

Подпишитесь на канал: https://www.youtube.com/@temaedy?sub_... Гость выпуска — Саша Балмасова, маркетинговый и операционный консультант, бизнес-трекер и основатель агентства Fine Agency, которое решает нестандартные задачи в ресторанном бизнесе. Вы узнаете, почему важно не только грамотно считать деньги, но думать и говорить про них. А ещё Саша объяснит, что такое хитрая юнит-экономика и почему она подходит не всем проектам! 00:00 — Знакомство с Александрой, тема выпуска 01:34 — Что такое юнит-экономика? 04:08 — Как правильно посчитать деньги? 08:41 — 5 важных показателей, которые необходимо оцифровать 08:57 — Операционный ноль 09:56 — Учитывайте реальные цифры Пример юнит-экономики ресторана: https://goo.su/hUNUsdu Telegram-канал Саши о том, как устроен ресторан изнутри: https://t.me/smtngtoeat #ТемаЕды #ЯндексЕда #СашаБалмасова