Стейк ковбой на гриле

Классика барбекю - легендарный стейк ковбой. По сути стейк ковбой, это тот же стейк рибай но на кости. За счёт этого он обычно толще рибая и как утверждают знатоки и ценители стейков обладает более насыщенным мясным вкусом за счет кости. На мой взгляд и вкус — это спорное утверждение. В бульоне кость может дать особый вкус, а стейк на кости приготовленный методом обратная обжарка, навряд ли. Но то что стейк ковбой на гриле выглядит более презентабельно и аппетитно благодаря кости это 100%. Как приготовить идеальный стейк? Вам понадобится: 1. Рибай на кости – 2 шт. 2. Соль – 2 ч.л. 3. Крупномолотый черный перец – 1,5 ч.л. 4. Порошок чили – 0,3 ч.л. или по вкусу 5. Сухое орегано – 1 ч.л. 6. Белый винный уксус – 3 ч.л. 7. Оливковое масло – 50 мл. 8. Петрушка – 4 веточки 9. Чеснок - 4 зубочка Сам процесс приготовления маринада не сложен и понятен из видео. А как правильно пожарить стейк, как приготовить идеальный стейк, я тоже объясняю в видео. Рассказываю, что такое обратная обжарка и как сделать сочный стейк. Приятного вам аппетита