“Análisis productivo y comercial del cultivo de Zucchini en Colombia” - Grupo 45.
El cultivo de zucchini (Cucurbita pepo) ha tomado importancia en Colombia debido al crecimiento del consumo de alimentos saludables y al interés de los productores por diversificar la producción hortícola. Esta hortaliza pertenece a la familia Cucurbitaceae y se caracteriza por su rápido crecimiento, alta productividad y buena aceptación en el mercado nacional. Además, posee un alto valor nutricional por su contenido de vitaminas, minerales y fibra, lo que favorece su comercialización en supermercados, plazas de mercado y restaurantes.
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