Hühnerfrikassee - ein sehr leckeres und beliebtes Gericht
Hühnerfrikassee ist an keine Jahreszeit gebunden und erfreut sich großer Beliebtheit. Die Zutaten sind überschaubar und preiswert. Die genaue Zubereitung wird im Video ausführlich dargestellt. Zutaten und Mengenangaben für ca. 4 - 6 Personen: Fleisch von ca.6 Hühnerkeulen 50 g Butter (für die Mehlschwitze) 50 - 60 g Mehl (für die Mehlschwitze) ca. 1 L Hühnerbrühe (s. Video / Rezept für Hühnerbrühe) 250 g frische, weiße, kleine Champignons (oder aus der Dose) 500 g frischen, weißen Spargel (oder aus der Dose) 200 ml Sahne 1 Glas Kapern (nach Geschmack) Saft von einer halben Zitrone Salz (abschmecken) 1/2 - 1 TL weißen Pfeffer Empfehlung: etwas Worcestersauce zum individuellen würzen
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