À la découverte de la spiruline, l'aliment du futur | Planète Locale

Dans cet épisode, gros plan sur une micro-algue : la spiruline, issue de la famille des cyanobactéries et qualifiée par l’OMS de « meilleur aliment pour l’humanité au 21e siècle ». Direction le Nord de la France, à Villeneuve-d’Ascq, où l’entreprise Etika Spirulina cultive cette précieuse ressource. Son cofondateur Xavier Delannoy nous parle de son exploitation, aux côtés d’une journaliste de Terres et Territoires, pour nous expliquer les bienfaits nutritionnels et environnementaux de cette algue.