Efectul de Catifea: ce este și cum se aplică? / Chocolate Velvet Effect

RETETA REINCARCATA (Data originala 13.10.2018) În acest video am decis să împărtășesc cu voi o tehnică foarte răspândită de decorare a torturilor și prăjiturilor în lumea patiseriei. Efectul de catifea redă deserturilor un aspect foarte atrăgător și elegant, dar și aplicarea sa este destul de simplă. Pistolul meu se numește Wagner W550. Proportiile pentru compozitia de catifea sunt: Ciocolata Albă: 70:30 Ciocolata Neagră: 50:50 Ciocolata de Lapte: 60:40 Dimensiunea torturilor prezentate este de 18cm. Dacă folosiți un cuptor cu microunde, ciocolata se topește în întervaluri de 15-20 de secunde, amestecând între fiecare înterval. Untul de cacao poate fi topit în întervaluri mai lungi de 30-40 de secunde. Platoul Rotativ: https://www.ikea.com/ro/ro/catalog/pr... S-ar putea să vă placă și: Glazură Oglindă:    • Glazură Oglindă / Mirror Glaze   Bomboane de ciocolată cu jeleu de vișine:    • Bomboane de Ciocolata cu Jeleu de Visine /...   Prăjitură de Mousse cu Vișină & Ciocolată:    • Prajitură de Mousse cu Vișină și Ciocolată...   Urmărește-mă pe / Follow me on: Facebook:   / momentedelicioasecubeatricia   Instagram:   / momente.delicioase.beatricia