Farine d'insetti e allergie. Quanto ne sai?

22 Febbraio 2024 | ore 17:00 Negli ultimi tempi si è discusso molto sulla sicurezza alimentare, soprattutto in relazione al recente decreto che autorizza anche in Italia la commercializzazione di farine per l’alimentazione umana ricavate da insetti. Ma quali sono i potenziali rischi per le persone con allergie alimentari? 🤔 Abbiamo deciso di affrontare questo argomento di grande attualità in una diretta Facebook, qui sulla nostra pagina, che ospiterà il dottor Enrico Scala, Responsabile dell'UOS di “Allergologia Molecolare clinica e di Laboratorio” presso l’Istituto Dermopatico dell’Immacolata ed esperto in allergie alimentari.