LOKCING | How It's Made - Fish Satay

Lokcing atau sate ikan sangat terkenal di pantai timur. Makanan unik itu dipercayai berasal dari selatan Thailand. Lokcing biasa di makan diwaktu santai. Nama lokcing pula diambil daripada perkataan Thailand yang membawa maksud ‘bebola bakar’. Ramuan asas lokcing diperbuat daripada ikan dikisar lumat bersama tepung kanji. Bahan tersebut kemudiannya diuli menjadi bebola seperti bentuk guli. Lokcing sedia untuk dimakan begitu sahaja kerana lokcing sudah digoreng. Namun aromanya lebih menyelerakan jika dipanggang atau dibakar menggunakan arang. Tidak lengkap sekiranya tiada pencecah pedas atau manis. Jika di pantai timur, kebiasaannya sate ikan ini dijual oleh peniaga kecil di tepi jalan atau penjaja menggunakan basikal. Tapi sekarang kebanyakan penjaja menggunakan motorsikal. Bagi pelajar di Kelantan, lokcing sudah sinonim dan nostalgia dengan mereka, kerana lokcing biasa dibeli di waktu habis sekolah atau waktu petang. Lokcing or fish satay is very popular on the east coast. The unique food is believed to come from southern Thailand. The name lokcing is derived from the Thai word meaning 'roasted fish ball'. The basic ingredients of lokcing are made from finely ground fish along with starch flour. The material is then kneaded into marble-like balls. Lokcing is ready to eat just because the it is already fried before. But the aroma is more appetizing if roasted using charcoal. Lokcing is incomplete without it's spicy or sweet sauce. If on the east coast, this fish satay is usually sold by small roadside seller or hawkers using bicycles. But now most hawkers use motorcycles. For students in Kelantan, lokcing is nostalgic, because lokcing is usually bought after school or in the evening. Follow FB : Ajimo Channel Instagram : Ajimo.channel