Making a Studio Ghibli Totoro Cookie Tin Over 3 Days 🍪 | 【となりのトトロ】3日間かけて作るクッキー缶

👇 English recipe is below the Japanese one! 🍪クッキー缶 共通ポイント ※基本の作り方 バターと砂糖を混ぜる。 卵を加えて混ぜる。 粉類を加え、ひとまとまりにする。 生地は冷蔵庫で約1時間休ませてから、型抜き・丸め・組み立てをする。 型抜きクッキーは、成形後に冷凍庫で20〜30分冷やすと形が綺麗に焼けます。 🍪一緒に焼けるクッキー 120℃ 紫芋市松模様クッキー キャラクタークッキー 葉っぱの抹茶クッキー 160℃ ディアマンクッキー レモンサブレ どんぐりのココアクッキー まっくろくろすけ スノーボール 🍪ディアマンクッキー（アールグレイ） 無塩バター 100g 粉糖 50g 卵黄 1個分 薄力粉 140g アーモンドプードル 25g アールグレイ茶葉 5g 塩 1g ※周り用グラニュー糖 適量 ※周りに塗る卵白 適量 焼成 160℃ 20分前後 🍪レモンサブレ 無塩バター 50g 粉糖 25g 全卵 25g 薄力粉 90g レモン皮 1/2〜1個分 塩 0.5g レモンアイシング 粉糖 50g レモン汁 適量 飾り ピスタチオ 適量 焼成 160℃ 12分前後 🍪紫芋の市松模様クッキー 無塩バター 50g 粉糖 30g 卵黄 1個分 プレーン生地 薄力粉 50g 紫芋生地 薄力粉 40g 紫芋パウダー 8g ポイント 卵を加えて混ぜたあと、生地を半量ずつに分ける。 生地は約8mm厚に伸ばし、8mm幅にカットして組み立てる。 組み立てる際は、接着用に適量の卵白を塗る。 焼成 120℃ 30分前後 ※厚み5mm 🍪キャラクター用クッキー（トトロたち） 無塩バター 100g 粉糖 40g 塩 1g 全卵 25g 薄力粉 170g コーンスターチ 20g 焼成 120℃ 30分前後 ※型抜き向き ※色保持重視 ※綺麗に焼ける配合 🍪葉っぱの抹茶クッキー 無塩バター 60g 粉糖 35g 全卵 25g 薄力粉 100g 抹茶 5g 焼成 120℃ 30分前後 ※厚み4mm 🍪どんぐりのココアクッキー 無塩バター 70g 粉糖 40g 全卵 25g 薄力粉 105g ココア 10g ブラックココア 5g 焼成 160℃ 15分前後 ※厚み5mm ※帽子部分はチョコペン 🍪まっくろくろすけ スノーボール 無塩バター 70g 粉糖 40g 薄力粉 75g アーモンドプードル 35g ブラックココア 10g ココア 5g 塩 0.5g 焼成 160℃ 12分前後 ※1個4〜5gで丸める 🍪森のジャムクッキー クッキー生地 無塩バター 100g 粉糖 50g 全卵 25g 薄力粉 120g アーモンドプードル 25g シナモン 1g 塩 0.5g ※生地が硬ければ牛乳 小さじ1/2 ベリージャム 冷凍ミックスベリー 100g グラニュー糖 35g レモン汁 小さじ1 HMペクチン 1g ※ミックスベリーは解凍後、ミキサーでなめらかにする ポイント 市販のジャムを使ってもOK。 絞り出した生地は冷やさずに焼く。 焼成 170℃で10分焼く 中央にジャムを入れる 170℃で7分再度焼く 🍪Cookie Tin – General Notes ※Basic Method Cream the butter and sugar together. Add the egg and mix well. Add the dry ingredients and mix until the dough comes together. Chill the dough in the fridge for about 1 hour before cutting, rolling, or assembling. For cut-out cookies, freeze the shaped dough for 20–30 minutes before baking for cleaner edges. 🍪Cookies That Can Be Baked Together Bake Together at 120°C Purple Sweet Potato Checkerboard Cookies Character Cookies Matcha Leaf Cookies Bake Together at 160°C Earl Grey Diamant Cookies Lemon Sablé Acorn Cocoa Cookies Soot Sprite Snowball Cookies 🍪Earl Grey Diamant Cookies 100g unsalted butter 50g powdered sugar 1 egg yolk 140g cake flour 25g almond flour 5g Earl Grey tea leaves 1g salt Granulated sugar for coating Egg white for coating Bake 160°C About 20 minutes 🍪Lemon Sablé 50g unsalted butter 25g powdered sugar 25g whole egg 90g cake flour Zest of 1/2–1 lemon 0.5g salt Lemon Icing 50g powdered sugar Lemon juice as needed Decoration Pistachios, as needed Bake 160°C About 12 minutes 🍪Purple Sweet Potato Checkerboard Cookies 50g unsalted butter 30g powdered sugar 1 egg yolk Plain Dough 50g cake flour Purple Dough 40g cake flour 8g purple sweet potato powder Notes After adding the egg yolk, divide the dough into two portions. Roll the dough to about 8mm thick and cut into 8mm strips before assembling the checkerboard pattern. Brush a small amount of egg white between the layers to help the dough stick together. Bake 120°C About 30 minutes Final thickness: about 5mm 🍪Character Cookies (Totoro & Friends) 100g unsalted butter 40g powdered sugar 1g salt 25g whole egg 170g cake flour 20g cornstarch Bake 120°C About 30 minutes Great for cut-out cookies Designed to keep the colors bright Creates very clean shapes when baked 🍪Matcha Leaf Cookies 60g unsalted butter 35g powdered sugar 25g whole egg 100g cake flour 5g matcha powder Bake 120°C About 30 minutes Thickness: 4mm 🍪Acorn Cocoa Cookies 70g unsalted butter 40g powdered sugar 25g whole egg 105g cake flour 10g cocoa powder 5g black cocoa powder Bake 160°C About 15 minutes Thickness: 5mm Decorate the tops with chocolate pen 🍪Soot Sprite Snowball Cookies 70g unsalted butter 40g powdered sugar 75g cake flour 35g almond flour 10g black cocoa powder 5g cocoa powder 0.5g salt Bake 160°C About 12 minutes Roll into 4–5g balls 🍪Forest Jam Cookies Cookie Dough 100g unsalted butter 50g powdered sugar 25g whole egg 120g cake flour 25g almond flour 1g cinnamon 0.5g salt If the dough feels too firm, add 1/2 tsp milk Berry Jam 100g frozen mixed berries 35g granulated sugar 1 tsp lemon juice 1g HM pectin Blend the thawed berries until smooth Notes Store-bought jam can also be used. Do not chill the piped dough before baking. Bake Bake at 170°C for 10 minutes Fill the centers with berry jam Bake again at 170°C for 7 minutes 🇯🇵🍳Mio Japan 📍 Please subscribe to our channel 🌸Instagram   / monogatari_cooking   🌸Tiktok   / monogatari.cooking_   🎧BGM↓↓↓ @oneul274    / @oneul274      • 미친고구마 구경하러 오세요! 🍠 : 귀여운 피아노 음악, 브이로그 음악      • 행복한 말차 그린티 🌿(Matcha Green Tea) : 통통 튀는 귀여운...   #studioghibli #totoro #cookievlog #cookietin #asmrcooking #bakingvlog #aestheticbaking #となりのトトロ #クッキー缶