Come costruire un forno a legna 13: canna fumaria e ripiano (how to build wood fired pizza oven)

🇮🇹 Ho finito il fornooo! Beh, non proprio finito completamente, diciamo nella sua struttura funzionale: ora inizia l'attesa dei 30 giorni per l'asciugatura e la maturazione, a seguire il periodo delle accensioni graduali e infine la prima vera cottura. Nel caso in cui il forno raggiunga la giusta temperatura senza creparsi mi godrò di sicuro qualche pizza e pagnotta per poi procedere a inizio autunno con l'impermeabilizzazione e la decorazione. In questo video le fasi finali della posa della canna fumaria che ho scelto di realizzare in due pezzi così da rendere più semplice la manutenzione futura, l'installazione di un'eventuale valvola a farfalla per gestire il tiraggio, e non ultima la copertura con un telo durante l'inverno. Anche il ripiano davanti alla bocca del forno merita di essere completato con attenzione, d'altronde lì sosteranno tutte le pietanze in attesa di entrare o uscire dal forno. Che ve ne pare? Bentornati al Chignadì :-) PS: non dimenticare di iscriverti al canale, clicca sul pulsante ISCRIVITI. Poi attiva la campanella così saprai quando pubblico nuovi video. 🇬🇧 I'm out of oven! Well, not quite completely finished, let's say in its functional structure: now the 30-day wait for drying and maturation begins, followed by the period of gradual lighting and finally the first real firing. In the event that the oven reaches the right temperature without cracking I will certainly enjoy some pizza and loaf of bread and then proceed in early autumn with the waterproofing and decoration. In this video, the final stages of laying the flue that I chose to make in two pieces so as to make future maintenance easier, the installation of any butterfly valve to manage the draught, and last but not least, the cover with a towel during the winter. Even the shelf in front of the mouth of the oven deserves to be completed with attention, on the other hand, all the dishes will rest there waiting to enter or exit the oven. What do you think? Welcome back to Chignadì :-) PS: don't forget to subscribe to the channel, click on the SUBSCRIBE button. Then turn on the notification bell so you'll know when I post new videos. SOCIAL Seguimi su Instagram   / baitachignadi   Seguimi su Facebook   / baitachignadi   OGGETTI E ATTREZZATURA - STUFF AND EQUIPMENT cazzuola https://amzn.to/40lU3Qq carriola vasca zincata https://amzn.to/42oTUO4 livella bolla piccola https://amzn.to/463PU7J flessibile smerigliatrice angolare Einhell https://amzn.to/3AYQ2qN disco diamantato per taglio muratura https://amzn.to/3Vymo5b microfono Røde Videomicro https://amzn.to/3xuQYkK fotocamera Canon EOS 70D https://amzn.to/3ictPj5 obiettivo Sigma 18-125 mm https://amzn.to/3GbWEUH treppiede Orthland Octopus https://amzn.to/3Ikq6uw VN CAPITOLI - CHAPTERS 00:00 Intro 00:47 Sostegno voltino 02:14 Prove e misure 03:38 Taglio tubo 04:38 Preparazione tiraggio 05:56 Muratura canna fumaria 07:25 Preparazione ripiano 08:20 Posa mattoni a secco