#108 | Sacha Hormaechea: Un sector corrompido, la élite gastronómica y los pinchos
En este nuevo episodio de Se Me Antoja, nos sentamos con Sacha Hormaechea, el alma de la mítica botillería y fogón Sacha en Madrid. En una charla sin filtros, Sacha carga contra la dictadura de las guías gastronómicas y critica duramente que sean extranjeros quienes decidan qué es lo bueno de nuestra comida. Además, denuncia cómo el sistema actual ha pervertido la hostelería, obligando a los locales a tener menús interminables solo para competir en una falsa "Champions" culinaria. Exploramos su forma de dirigir y su filosofía vital. Reivindica la taberna como el último rincón de humanidad en la sociedad moderna, recordando que dar los buenos días y tratar con educación al comensal vale mucho más que cualquier premio. Un diálogo directo sobre las verdaderas luces y sombras de la hostelería. Este pódcast cuenta con el patrocinio oficial de Kitchen Consult. ============================ ¡Síguenos! 👉🏻 YouTube, Instagram y TikTok: @semeantoja1906 👉🏻 Spotify/Apple Podcast (Se me Antoja by Montagud)
#114 | Diego Gallegos: Michelin-starred restaurants seem like franchises, 4 tables in his restaur...
El lado IRREVERENTE del VINO tiene nombre propio 😏 SIBARITASTUR
#01 | ALBERT ADRIÀ, SIN PELOS EN LA LENGUA | Se me Antoja, el podcast de Montagud
Chat with Argentina's #1 Sandwich Maker | Guillermo Perez
"MICHELIN IS NOT PERFECT" Txaber, @elcocinerofiel visits us on La Sobremesa - LSdMO #15
#75 | Jordi Cruz | COCINAR CON EQUILIBRIO
Soto Ivars: Hay DEMASIADOS POLÍTICOS QUE DETESTAN QUE VEAS HABLAR ASÍ A UN JUEZ
#99 | Raül Balam: Por qué RECHAZÓ heredar el Sant Pau, su adicción al alcohol y Renunciar al éxito
Why Spain Isn't Working: Housing, Wages, Taxes, and the Political Class - Jose Elías #56
#96 | Lo que NO VES en los Restaurantes de Lujo: Accidentes, "Casi Despidos" y el Caos tras el Éxito
Estamos Comiendo Peor que Nunca: Cómo Volver a Alimentarte de Forma Real (Charlito Cooks) #LFDE
#101 | Javier Olleros: NOS OBLIGARON A CERRAR CULLER DE PAU , adiós al pulpo y menú degustación
#100 | Alberto de Luna: El fin de las Estrellas Michelin, críticas salvajes y el menú degustación
#93 | Joan Roca | El Momento en que JORDI RECUPERÓ LA VOZ y La Realidad de ser el Nº1
Las Élites que Dominan España: Florentino Pérez, IBEX, Monarquía y Opus - Andrés Villena #52
Pedro Ruiz Aragoneses: Crecer sin perder la identidad | The Wine Bunker #5
👉 este es EL MEJOR RESTAURANTE DE CHILE??? 🇨🇱
#107 | Juanjo López: Why Madrid has lost its soul, the trap of being self-employed, and his father
Entrevista 7.001 a Ferran Adrià: el cierre de elBulli, Noma y Santi Santamaria
