Germknedle | Germknödel | Slatkiš koji će vas oduševiti!

Putuj stomakom - Idemo u Zagreb ili u Austriju na Advent, na tople mekane knedle punjene pekmezom od šljiva, i prelivene laganim slatkim vanil kremom, i posute mlevenim makom. Recept (Direktna poruka od Tomislava, nisam ništa menjala :) jedino sam pravila duplo preliva jer nam je ovo bilo manje, i malo više mleka u preliv sam stavila na kraju 😊😁) - • 500 grama glatkog brašna ili brašna za dizana tjesta • 1 vrećica suhog kvasca • 3,5 dcl toplog mlijeka • 70 grama šećera • 1 jaje i jedan žutanjak • 60 grama maslaca (omekšanog) Za miris tijesta stavi koricu jedne naranče i malo ruma Za nadjev: • džem od šljiva Za preljev/Umak (slastičarska krema s više vanile) • 400 ml mlijeka • 3 žumanjka • 1 mahuna vanilije • 90 grama šećera • 2 žličice gustina Priprema: U malo toplog mlijeka staviti suhi kvasac. Dodaj dvije žličice šećera. Ostaviti da reagira kvasac. U veliku posudu stavi prosijano brašno i uzdigli kvasac, šećer, jaja i žutanjak, omekšani maslac, koricu naranče i s ostatkom toplog mlijeka, po želji i ruma i umijesiti glatko tijesto.  Tijesto ostaviti na toplom mjestu da se diže oko sat vremena. Kad je tijesto naraslo, premijesi ga i podijeli u 12 jednakih "loptica"(meni ispadne 11) Loptice valjkom razvaljaj ili na dlanu ako imaš više prakse, a u sredinu staviti žlicu džema od šljiva. Rubove loptica dobro stisni i formiraj kuglicu. Staviti na masni papir (papir za pečenje). Ponovi postupak za sve knedle. Loptice pokrij vlažnom krpom (mlaka voda da ne šokiras tijesto i krpu koje ne pereš omekšivačem) i ostaviti da se drugi put dižu na toplom mjestu oko 15 - 20 minuta. Pripremi umak za vrijeme dizanja.Na laganoj vatri zagrij mlijeko u koji dodaš sjemenke mahune vanilije. U posebnoj posudi izmiješaj žumanjke sa šećerom i gustinom. Kad je mlijeko već jako zagrijano, dodaj par žlica vrućeg mlijeka u žumanjke kako se ne bi skuhali. Tako dobivenu smjesu dodaj u ostatak mlijeka i kuhaj na laganoj vatri dok se ne zgusne. Germknedle kuhaj u posudi za kuhanje na pari oko 20 minuta. Ako nemaš parilicu, kuhaj ih u kipućoj vodi oko 10 minuta, ostaviti dovoljno razmaka između svake knedle. Prelij toplim umakom i makom. Puniti možeš i čokoladom, višnjama, makom i bijelom čokoladom. Počasti nas kafom: https://ko-fi.com/pivokosa Pomozi da uložimo u novu opremu: https://www.paypal.com/paypalme/pivokosa Veliko hvala: VESNA BESKRAJNO HVALA, Neno hvala hvala 🥰🥰🥰 ubacujem i u video sledeći, Milana, Mira, Nataša, Gordana, Milica, Lazar, Zlata, Mirjana Peric tri puta, Dusana, Emil, Gordana, George, Gradi, Natasa Ilic opet :D, Mirjana Rankovic, Đorđe x2, i Gordana! 00:00 Uvod 01:56 Testo 07:38 Uvijanje 11:54 Preliv 15:50 Pečenje 18:27 Proba email - [email protected] [email protected]