Recette de Macarons chocolat sans thermomètre
Aujourd'hui on s'attaque au macarons au chocolat. Découvrer tous les secrets pour les réussir à la perfection ! Astuces, macaronnage, cuisson et garniture ! Ganache chocolat noir : 150 g crème liquide entière 150 g chocolat noir 20 g beurre doux Coques de macarons cacao (20n de macarons) : 115 g poudre d'amande 10 g cacao poudre 125 g sucre glace 3 blancs d'oeufs 130 g sucre 33 g eau NB : Le sirop doit atteindre 121°C ! Merci à : ZenChef pour leur accueil https://www.zenchef.fr/ de Buyer Industrie pour le matériel : https://www.debuyer.com/fr/boutiques-... Thierry de Thime Studio : http://thimestudio.fr/ Veste et Tablier : Lafont, https://www.a-lafont.com/vetements-pr... Suivez-moi sur mes réseaux : / muriel_aublet_cuvelier / murielaubletcuvelier.lmppro.3 Musique et Effets Audio accordés sous licence* à Thime Studio : Cooking Music (Music_For_Video) *Envato Pty Ltd
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