КУБДАРИ - СОЧНЫЙ МЯСНОЙ ПИРОГ ИЗ СВАНЕТИИ: ВКУС И БОДРОСТЬ НА ВЕСЬ ДЕНЬ! АУТЕНТИЧНЫЙ კუბდარი

Национальная кухня Грузии известна своим невероятным разнообразием. Рецепты национальной кухни рассчитаны на использование доступных ингредиентов и простые способы приготовления самых изысканных блюд. Значительное место среди традиционных блюд занимают пироги с разнообразными начинками. Один из наиболее известных – вкуснейший острый, невероятно сочный, пирог из Сванетии под названием кубдари (по груз. კუბდარი) с мясом. Предлагаю аутентичный рецепт из говяжьего мяса, а также, из куриного мяса. Кубдари готовили пастухи Сванетии с давнейших времен, и эта сытная и калорийная еда помогала им поддерживать силы, избавляла от голода, и что немаловажно, она могла храниться несколько дней. Это вкуснейший пирог – #кубдари კუბდარი входит в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО и ценится гурманами по всему миру. ИНГРЕДИЕНТЫ И СПЕЦИИ: ПРИПРАВЫ К МЯСУ: Кореандр (семена, или молотые). Уцхо сунели (пажитник голубой). Семена укропа Острый красный перец Желтый цветок (цветки бархатцев). Гицрули (Дзира (не зира) - горный черый тмин). ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕСТА: Мука – 1 кг. Подсолнечное масло – 50 мл.л. Сливочное масло – 100 гр. Дрожжи – 1 пакет (15 гр.) Соль – 1,5 чайн. л. Сахар – 1 чайная л. Вода – 400 мл.л Масло для помазки – 300 гр. ХАЧАПУРИ КУБДАРИ Мясо – 600 гр. Лук – 1 головка. Черный перец – по вкусу. Соль – по вкусу. «Гицрули» - 1 чайн. л. Кореандр. Сванская соль – 1 чайн. ложка. #На_кухне_у_Мери #КубдариЛобиани #Грузинская_кухня ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ: Документальный фильм "Свнетия - страна тысачи башен":    • Сванетия: страна тысячи башен. Местия, Хеш...   Сванская соль:    • СВАНСКАЯ СОЛЬ - ГОТОВИМ ДОМА  АРОМАТНУЮ ГР...   Хмели сунели:    • ХМЕЛИ СУНЕЛИ - ИЗ КАКИХ ПРЯНОСТЕЙ СОСТОИТ?...   Желтый цветок (зафрана):    • ШАФРАН ИМЕРЕТИНСКИЙ ИЗ БАРХАТЦЕВ: ЭТО ЖЕ Л...   Хачапури: https://bit.ly/3sED4s8 Мчади:    • ЧАДИ (МЧАДИ) , ЧВИШТАРИ КУКУРУЗНЫЕ ЛЕПЕШКИ...   Кубдари и лобиани хачапури:    • Кубдари Лобиани Хачапури. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ...   Универсал;ное дрожжевое тесто:    • СУПЕР ПРОСТОЕ УНИВЕРСАЛЬНОЕ (ДРОЖЖЕВОЕ) ТЕ...   СЛЕДИТЕ ЗА МОИМИ НОВОСТЯМИ В: Youtube: https://bit.ly/2WfF5uy Rutube: https://rutube.ru/channel/23809166/ Facebook: https://bit.ly/2HwqK9C Instagram:   / nakukhneumeri   Одноклассники: https://bit.ly/2TMvlLe В контакте: https://vk.com/id474044149 ССЫЛКА МОЕГО КАНАЛА:    / @na-kuxne-u-meri   ССЫЛКИ ПЛЕЙЛИСТОВ: 1. ГРУЗИНСКАЯ КУХНЯ 🍖 МЯСНЫЕ И ДРУГИЕ ГОРЯЧИЕ БЛЮДА: https://bit.ly/31w0O5V 🍰СЛАДОСТИ И ДЕСЕРТЫ: https://bit.ly/3fs1Ic2 🌽БЛЮДА ИЗ КУКУРУЗНОЙ МУКИ: https://bit.ly/2PC2rfI 🍕ХАЧАПУРИ И ДРУГИЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ: https://bit.ly/39rSokr 🥗САЛАТЫ: https://bit.ly/3sED4s8 🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: https://bit.ly/3w76wcJ 🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: https://bit.ly/31yiZYS ☘ПХАЛИ С ОРЕХАМИ: https://bit.ly/3rBOxHA 🥫СОЛЕНЬЯ: https://bit.ly/31yjimu 🥞СЛАДКИЕ ВЫПЕЧКИ: https://bit.ly/3fnwrqB 🍫АДЖИКИ РАЗНЫХ ТИПОВ: https://bit.ly/3wklE6H 🍫СОУСЫ, ПОДЛИВЫ, САЦЕБЕЛИ: https://bit.ly/3u6f8OJ 🥛МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ: https://bit.ly/3rGJ9mU 🍗БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ НА ВТОРОЕ: https://bit.ly/3cxPtbW 🍵СУПЫ: https://bit.ly/3devzBQ 🥘БЛЮДА С ОРЕХОВОЙ ЗАПРАВКОЙ: https://bit.ly/3fqidFj 🍾СПЕЦИИ: https://bit.ly/3dhlELL 2. СОБСТВЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ: https://bit.ly/39o9UG3 3. РЕЦЕПТЫ МИРОВОЙ КУХНИ: https://bit.ly/3dfCevK 4. 🎂ТОРТЫ: https://bit.ly/2PEfgX0 5. 🍖МЯСНЫЕ БЛЮДА: https://bit.ly/39sNB23 6. 🦈РЫБНЫЕ БЛЮДА: https://bit.ly/3fvieYz 7. 🥗САЛАТЫ: https://bit.ly/3sFPRuw 8. 🍤ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ: https://bit.ly/2O6ZeED 8. 🍩ВЫПЕЧКИ: https://bit.ly/3sCLX5x 9. 🍦КРЕМЫ: https://bit.ly/3rvWE8B 10. 🍣ДЕСЕРТЫ: https://bit.ly/3u56PTf 11. 🥫ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ: https://bit.ly/3sH3FFi 13. МОИ РЕЦЕПТЫ НА ДРУГИХ КАНАЛАХ: https://bit.ly/2O4VseO 14. НОВОСТИ ИЗ МОЕЙ ЖИЗНИ: https://bit.ly/2Pne9Lj 15. ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ: https://bit.ly/3wesslW 16. СБОРНИК СЕМЕЙНЫХ ВИДЕО: МОИ ПОЕЗДКИ, ОТДЫХ, ЭКСКУРСИИ: https://bit.ly/31yB3BS https://bit.ly/2Pne9Lj https://bit.ly/3fnTx0c https://bit.ly/3rFhmmt https://bit.ly/3wms9Wy 17. МОИ НОВОГОДНИЕ ПОЗДРАВЛЕНИЯ: https://bit.ly/3u7AqeV Хотим выразить огромную благодарность за предоставленные музыкальные композиции: группе Иберия (г.Тбилиси) и виртуоза национального инструмента "пандури" Хвиче Хвтисиашвили.