ブルートレイン旧国鉄の廃車輌で函館塩ラーメンを食べる

函館市湯川町１丁目２６−２２　函館アリーナ近くにある「ブルートレイン」は、旧国鉄で活躍していた貨物列車の最後尾「緩急車」を活用しており、店内には鉄道ファンが置いていったという貴重な鉄道グッズがずらりと並ぶ。 「毎日食べても飽きないラーメン」をコンセプトに37年来の味を届けているのは脱サラ後、函館市内にあったラーメン店でノウハウを学び開業。店の雰囲気に合わせメニューや麺の量は 「普通」「急行」「特急」と電車にちなんだネーミング。塩、しょう油、味噌とスタンダードな味を揃え、早朝から上ノ国町産の豚の丸骨、南茅部地区産のコンブ、香味野菜を煮込んだスープは軽い口当たりながらコクがあり懐かしさも感じられる。大釜の中でゆったりと泳がせてゆで上げる全卵を使った中細麺に程良く絡むのは、じっくりと鍋で焦がした上質な豚の背脂で、カリカリとした食感がアクセントに。手間暇を惜しまず提供される一杯は、毎日通い詰める常連客を生むほど味わい深い。 営業時間 月曜日 10時00分～15時00分 火曜日 定休日 水曜日 定休日 木曜日 10時00分～15時00分 金曜日 10時00分～15時00分 土曜日 10時00分～15時00分 日曜日 10時00分～15時00分