いちごムース

いちごが旬の春に作りたい いちごをたっぷり使ったムースです。 【材料　ingredients】 （ビスキュイ biscuit） ・卵黄　１つ分 　1 egg yolk ・卵白　１つ分　1 egg white ・グラニュー糖　25g　sugar ・薄力粉　25g　cake flour （いちごのムース strawberry mousse） ・いちご（ムースの周り用）10粒程度　10 strawberries (for mold) ・いちご（ムース用）　300g　strawberries (for mousse) ・グラニュー糖　75g　sugar ・板ゼラチン　9g　sheet gelatin ・生クリーム　220g　fresh cream （いちごのナパージュ strawberry nappage） ・水　65g　water ・グラニュー糖　15g　sugar ・いちごパウダー　5g　strawberry powder ・板ゼラチン　3g　sheet gelatin -------------------------------------------------------------------------------------------------- 【材料】 ・いちごパウダー https://www.cotta.jp/products/detail.... ・グラニュー糖 https://www.cotta.jp/products/detail.... ・板ゼラチン https://www.cotta.jp/products/detail.... ・生クリーム https://www.cotta.jp/products/detail.... -------------------------------------------------------------------------------------------------- 【道具】 ・セルクル https://www.cotta.jp/products/detail.... ▼楽天ROOMはこちら（使っている道具・お気に入りアイテム） https://room.rakuten.co.jp/room_hatsu... 📚レシピ本に載せている道具 🎂YouTubeで使っているアイテム 🍽️お気に入りの器・撮影小物　など 気になるものがあったら、ぜひROOMをのぞいてみてください！