【保存版】なすのしば漬け作り方｜漬物歴43年なすレシピ
きゅうりに続き、今回はなすのしば漬けの作り方をご紹介。自家製の赤しそを使ってさっぱり仕上げました。赤しその下処理の方法も伝授します。 ▼チャンネル登録宜しくお願いします。 / @inakasoba-kawahara ▼材料 なす、みょうが、しょうが：合わせて500gくらい 青じそ ：適量 ＜下漬け用＞ 塩 ：小さじ2 ミョウバン：小さじ1 赤しそ ：少々 ＜本漬け用＞ 赤しそ ：100g 酢 ：大さじ3 みりん ：大さじ3 レモン汁 ：大さじ2 ▼ポイント 赤しそはあらかじめ洗って干しておく ・軸の部分を除ける ・塩ふたつまみ程度をまぶしてしっかり揉み込む ・↑の作業を3回繰り返し、紫色を出す 下漬け、本漬けともに冷蔵庫で一晩ずつ寝かせる ・途中2〜3回ほどひっくり返しながら揉む 下漬けしたなすはキッチンペーパーを使って水分を絞る ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼関連動画 しそジュースの作り方 • 【体に優しい】プロ直伝！簡単＆手作りしそジュースの作り方【１年保存可】 きゅうりのしば漬け作り方 • 【保存版】きゅうりのしば漬け作り方｜漬物歴４３年きゅうりレシピ なすの辛子漬け作り方 • 【永久保存版】なすの辛子漬け作り方｜おばあちゃんの味伝授＆冷凍保存のコツ みょうがの甘酢漬け作り方 • 【超減塩】みょうがの甘酢漬け＋大葉巻き｜爽やか風味つまみに最高！ ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ▼田舎そば川原 住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1 店主：川原恵美子 地図：https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8 Twitter： / inakasobakh Facebook： / inakasobakawahara Instagram： / iks_kawahara #なす #しば漬け #なすのしば漬け #なすの漬物
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