টবে সেঁচি শাক চাষ পদ্ধতি | মালঞ্চ শাক, সাঞ্চি শাক, বর্মা শাক, শালিঞ্চে শাক, চিড়া শাক, ইছা মলচা শাক

মালঞ্চ শাক, সাঞ্চি শাক, সেচি শাক, #সেঁচি শাক, বর্মা শাক, #শান্তি #শাক, শালিঞ্চে শাক, চিড়া শাক, ইছা শাক বা মলচা শাক এক প্রকার সপুষ্পক উদ্ভিদ। এর বৈজ্ঞানিক নাম Alternanthera philoxeroides যা Amaranthaceae পরিবারভুক্ত। Alternanthera #sessilis #Alternanthera #philoxeroides can thrive in both dry and aquatic environments and is characterized by whitish, papery flowers along its short stalks, irregular, or sprawling hollow stems, and simple and opposite leaf pattern sprouting from its nodes. The species is dioecious. It is also considered a herbaceous plant due to its short-lived shoot system. It produces horizontal stems, otherwise known as stolons, that can sprout up to 10 metres (33 ft) in length and thanks to its hollow stems, floats easily. This results in large clusters of stem amassing and create dense mats along the surface. The plant flowers from December to April and usually grows around 13 millimetres (1⁄2 in) in diameter and tend to be papery and ball-shaped. The weed's intricate root system can either allow them to hang free in the water to absorb nutrients or directly penetrate the soil/sediment and pull their nutrients from below. চিড়া শাক স্থানীয়দের একটি অতি প্রিয় শাক । Caryophylaceae পরিবারভূক্ত এই উদ্ভিদটি বাংলাদেশের একটি অতি পরিচিত সপুষ্পক শাক। এর পাতা দেখতে চিড়ার মত হওয়ায় স্থানীয়রা একে চিড়া শাক বলেন। এই শাক মাটিতে ঘন ভাবে বিছিয়ে থাকে। শাকের মূল কান্ড থেকে ছোট ছোট ডাল বের হয় যা শাক হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এর পাতা রং সবুজ তবে কান্ড লালচে খয়েরী রংয়ের হয়। অগ্রহায়ন মাসে এই গাছে ছোট ছোট হলুদ রংয়ের ফুল ধরতে দেখা যায়। পাতা গুলো মোটা এবং রসালো। ফুল গুলো কান্ডের সাথে লেগে থাকে। ফুল থকে ছোট ছোট লাল রংয়ের বীজ হয়। বীজের মাধ্যমে বংশবৃদ্ধি ঘটলেও অনেকে শাক তোলার পর বাড়ির আশেপাশে কাটা শেকড় গুলো নরম মাটিতে গেঁথে রাখেন যাতে এর বংশবৃদ্ধি ঘটে। কখন পাওয়া যায় : বৃষ্টি বেশী হলে এই শাক বেশী দেখা যায় তবে সারা বছর কমবেশী এই শাক দেখা যায়। বর্ষার পরবর্তী সময়ে বাড়ীর আশে পাশের স্যাঁত স্যাঁতে জমিতে এই শাক পাওয়া যায়। কিভাবে খাওয়া যায় : এই শাক খেতে একটু টক টক লাগে। শাক তোলার পর তাজা শাক ভাল করে পানি দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে। এই শাক অন্যান্য শাকের মত তেল, মরিচ, পেয়াজ, লবন দিয়ে ভেজে খাওয়া হয়। এলাকাভেদে রান্নায় হলুদ-মরিচ বা অন্য মশলা স্বাদ মতো মেশানো যেতে পারে। টাঙ্গাইলের মান্দি(গারো) আদিবাসীরা কলাপাতার ভেতর এই শাক ভরে চুলার কয়লার আগুনে পোড়া দিয়ে খান। উপকারিতা : এই শাক দিয়ে ছোটদের সবজী খিচুড়ী করে খাওয়ালে শিশুদের খুব উপকার হয়। তাছাড়া গর্ভবতী মায়েদের জন্য এই শাকের ঝোল খুব উপকারী। অন্যান্য : গ্রামীণ পর্যায়ে এই শাক মূলত নারী ও শিশুরাই সংগ্রহ করে থাকে। গ্রামের দরিদ্র মানুষের জন্য এই শাক যেমন পরিবারের খাদ্য চাহিদা মেটায় একইভাবে তা পুষ্টি চাহিদাও দূর করে। সতর্কতা : • শাক নরম বিধায় সাবধানে তুলতে হয়। • শাক তোলার পর বেশী সময় রাখা যায় না, তাজা থাকতে থাকতে রান্না করে ফেলতে হয়। • যেসব জমিতে রাসায়নিক সার এবং রাসায়নিক কীটনাশক দেয়া হয় সেসব জমির শাক না খাওয়াই ভাল। • রান্নার আগে শাক ভাল করে ধুয়ে নেয়া দরকার। • শাক তোলার ক্ষেত্রে অবশ্যই এর বংশ যাতে একবারেই শেষ না হয়ে যায় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। • ফুল আসার পর শাক খেতে তেমন স্বাদ লাগে না আর তাছাড়া বংশবৃদ্ধিতে সমস্যা হয় বলে ঐ সময় সংগ্রহ না করাই ভাল। ভিডিওতে যেসব ভিডিওয়ের উল্লেখ করা হয়েছে তা এখানে পাওয়া যাবেঃ    • সবার জন্য উপকারী  মার্চ মাসে আমি কি কি গাছ...   Gardening Tips & Tricks Videos: ------------------------------------------------------------------------ বীজ থেকে নাগা মরিচ - https://bit.ly/3lFdnVi লেবু গাছের খাবার - Lemon Food Plant: https://tinyurl.com/LebuGacherKhabar নিমের তেল - Pure Neem Oil: https://tinyurl.com/NimerTel মাটি তৈরি - Mati:    • ভাল ফলন পেতে মাটি তৈরির পদ্ধতি Soil: HOW T...   জৈব সার - Joibo Sar:    • দ্বিগুণ ফলন পেতে দুটি উপকরণ দিয়ে ঘরেই জৈব ...   ফুল ফল বৃদ্ধির সার - Liquid Sar:    • গাছ, পাতা বাড়ছে না ফল ও হচ্ছে না কি করবেন,...   বীজ থেকে গাছ - Seeds Germinate:    • শাক শব্জির বীজ থেকে গাছ লাগানোর সহজ পদ্ধতি...   কীটনাশক - Bug killer 1:    • মরিচ গাছের পাতার পোকা দমনে আমি যা ব্যবহার ...   কীটনাশক - Bug killer 2:    • ঘরেই কীটনাশক তৈরি করে আপনার গাছ বাঁচান HOM...   The growing environment:    • HOW TO GARDEN 🌿 INDOORS / Tips to save mon...   and    • HOW TO GARDEN 🌿 INDOORS  | Tips to save sp...   CONNECT WITH LABONY: ---------------------------------------------------------------- Blog: https://www.labonykitchen.co.uk Youtube: 👉    / labonykitchen   Facebook: 👉   / labonykitchen   FB Group:   / labonykitchen   Twitter: 👉   / labonykitchen   Pinterest: 👉 https://www.pinterest.co.uk/labony_ki... Instagram:   / labonykitchen   ---------------------------------------------------------------- Important Information: ------------------------------------------------------------------------ দেশী বীজ পাবেন - Bangladeshi Seeds: https://www.labonykitchen.co.uk/shop/ ডোনেট করুন - Donate Labony Kitchen: https://tinyurl.com/SupportLabonyKitchen দেশী মসলা - Spices: https://amzn.to/2XGvJM1 Support my Channel: ------------------------------------------------------------------------ #DisneyPlus Up to 50% off on all products by visiting here: https://www.labonykitchen.co.uk/partner/ #LK #HomeCooking #EasyCooking #Homemade #HowtoCook #Gardening #UK #SummerGardening #AtHome #HomeGardening #Fertilizer #Organic #Tomato #Puishak #Spinach #Lau #Loki