ANISAKIS. Comer pescado es sano y saludable. La Anisakiasis es fácil de evitar

ANISAKIS. Comer pescado es sano y saludable. La Anisakiasis es fácil de evitar. El Anisakis es un parásito que puede encontrarse en el pescado y en los cefalópodos (calamar, pulpo, sepia,…) y provocar alteraciones digestivas (Anisakiasis) y reacciones alérgicas que, en ocasiones, pueden ser graves. La Anisakiasis sólo se puede contraer si se come pescado o cefalópodos parasitados crudos o sometidos a preparaciones que no matan al parásito.