Desafio dos chefs convida Henrique Tigo

O programa ‘Desafio dos Chefs’ promoveu um encontro entre Portugal e o Brasil através de uma competição culinária que celebrou a riqueza gastronómica, cultural e histórica dos dois países. Entre o Chef Júlio Fernandes e o Chef Marcio Ricco. Ao longo do episódio, tradição, criatividade e conhecimento caminharam lado a lado, proporcionando ao público uma verdadeira viagem pelos sabores lusófonos. Um dos grandes destaques desta edição foi a presença de Henrique Tigo, gastrónomo, autor, pintor, escultor, poeta e escritor. Com formação em Geografia e Ciência Política e doutoramento em História, Henrique construiu um percurso singular que cruza a investigação, a arte e a gastronomia. Ao longo da sua carreira, publicou 22 obras dedicadas a temas ligados à cultura, à história e às tradições gastronómicas, tendo sido distinguido com o ‘Prémio Amália Rodrigues de Cultura e Artes’. A sua ligação à gastronomia portuguesa é particularmente forte. Durante uma década, percorreu Portugal de norte a sul para estudar os enchidos tradicionais, recolhendo histórias, receitas e conhecimentos que fazem parte do património alimentar nacional. Essa dedicação levou-o também a integrar uma confraria gastronómica dedicada à preservação e divulgação deste legado. Depois de uma primeira parte marcada pela partilha de experiências e pela celebração da herança gastronómica dos dois países, a competição continuou com a confeção dos pratos apresentados pelos chefs.