(eng)깊은 국물이 끝내주는 불고기 & 뚝배기 불고기

#불고기 #뚝배기불고기 #박영란 안녕하세요. 요리연구가 박영란입니다. 오늘은 깊은 국물 맛이 일품인 불고기! 준비해보았습니다. 실패 확률 제로! 누구나 맛있게 요리할 수 있는 불고기와 뚝배기 불고기! 함께 요리해보아요 :) [재료] 쇠고기(등심) 1kg , 팽이버섯 1봉지, 대파 1대 [채수 재료] 물 3컵, 대파 20g , 양파 30g, 무 50g , 간장 1큰술 (채수 1컵) [부재료] 사과 100g , 양파 100g , 파인애플 링1/4쪽 [양념장 재료] 진간장 5큰술, 황물엿 90g, 설탕 2큰술, 마늘 2큰술, 청주 2큰술, 계란노른자 1개, 후춧가루 1/3작은술, 식용유 2작은술, 참기름 2큰술, 통깨 1큰술 [조리순서와 꿀팁] 0:08 재료소개 0:58 채수 만드는 방법!⭐ 1:55 양념 만드는 방법 4:00 불고기 조리 7:46 뚝배기 불고기 조리 Tip. 1. 채수에 계란 노른자가 들어가면 양념이 고기에 착착 잘 붙어 맛이 더욱 풍부해집니다! 2. 양념에 파인애플이 많이 들어가면 육질이 너무 부드러워져서 씹히는 맛이 없어집니다! 3. 양념에 식용유를 살짝 넣어주세요! 그러면 고기가 더욱 연해집니다! 문의: [email protected]