소고기버섯전골 고기가 뭉치지 않는 비법은 '이것'

트랄랄라♪ 신나는셰프 김선영입니다♬ 오늘 준비한 요리는 [ 소고기버섯전골] 입니다. 재료와 레시피 소개할게요 ❗계량기준❗ 1스푼 = 밥수저(10ml) 1컵 = 200ml 📌재료📌 소고기 불고기감 200g, 표고버섯 3개, 느타리버섯 반팩, 불린당면 1~2줌, 양파 0.5개, 대파 0.5대, 청양고추 1~2개, 코인육수 1알, 물 1L (양념) 고춧가루 3스푼, 마늘 2스푼, 간장 3스푼, 참치액 3스푼, 맛술 3스푼, 참기름 1스푼, 소금, 후추 📝간단레시피📝 당면은 10분정도 불려요 (재료손질 전에 담구어두면 돼요) 생표고버섯은 슬라이스로 썰고, 느타리버섯은 결대로 찢어서 손질해요 양파는 채썰고, 파는 어슷썰어주고 양념장도 만들어요 🪄킥포인트✨ 고기를 먹을 때 한덩이로 뭉쳐 드시기 불편하신 적 있으시죠? 소고기에 양념 일부와 어슷썬 대파, 고추를 넣어 버무린 후 넣어주면 숟가락 대기만해도 고기가 술술 풀어져요! 냄비에 비법고기, 양파, 버섯을 담고, 코인육수와 양념장, 물1L를 50ml 정도 남기고 넣고 한소끔 끓여요 끓으면 당면 넣고 끓이면서 물 양과 간 보면서 부족한 간은 소금으로 더해주시고, 당면이 물을 많이 먹어 물이 부족하면 남은 50ml까지 더해주면 완성! 지금까지 신나는셰프 김선영이었습니다♬ 맛있게 드시고, 항상 건강하세요 ♥