دیابتی ها چه غذایی بخورند ؟ غذای مخصوص دیابتی ها

یک بیماری بسیار شایعی که خیلی از افراد با آن دست و پنجه نرم می‌کنند، دیابت است. یکی از عمده مشکلاتی که این افراد دارند این هست که نمی‌دانند چه غذاهایی باید استفاده بکنند و چه غذاهایی را نباید مصرف کنند، همین مسئله موجب شده که نتوانند قندخون‌شان را به خوبی کنترل کنند، به همین خاطر قصد داریم در این مطلب درباره رژیم غذایی دیابتی‌ها صحبت کنیم و به چند مورد از غذاهایی که شاید کمتر به آنها پرداخته شده ولی برای دیابتی‌ها بسیار مفید است اشاره کنیم، پس تا انتهای مطلب همراه ما باشید. دیابتی‌ها از چه غذاهایی باید استفاده بکنند؟ پانکراس، یک غده بسیار لطیف است که در اثر امراض سوداویه، ایجاد دیابت می‌کند، پس اولین نکته ایی که درباره دیابتی‌ها مطرح هست این هست که غذاهای سودازا را دیگر نباید استفاده بکنند، غذاهایی نظیر قارچ، استفاده مکرر از سرخ کردنی‌ها، سوسیس و کالباس، فست فود‌ها، نگه دارنده‌ها که در مواد غذایی کارخانه‌ای هست، استفاده مداوم از ترشی‌ها چرا که استفاده مداوم آن اصلا توصیه نمی‌شود، استفاده از شکلات، استفاده مداوم از قهوه، استفاده از غذاهایی که غلظت خون می‌آورند نظیر گوشت گاو که اصلا توصیه نمی‌شود، این گونه غذاهایی که سودا را زیاد می‌کنند نباید افراد دیابتی استفاده بکنند. افراد دیابتی باید از غذاهایی که لطیف و به اصطلاح ملطف هستند و سدد را باز می‌کنند استفاده بکنند، حالا این‌ها چه غذاهایی هستند؟ اولا اینکه در فصل گرم ترشی کِبر را شروع به استفاده کنند، این ترشی را تهیه کنید و به آن مقداری انجیر و تره اضافه بکنید و در فصل گرما به مدت یک ماه، همراه غذایتان 3 دانه ترشی کبر را مصرف نمایید. یکی دیگر از ملطف‌ها و البته مفتح‌ها که توصیه می‌شود افراد دیابتی از آن استفاده بکنند ماءالشعیر طبی است که شامل یک واحد جو و ده واحد آب هست، آرام بگذارید بجوشد، سپس صاف‌اش بکنید، به آن شکر قهوه‌ای و نارنج و یا آب لیمو در حدی به آن اضافه بکنید که مزه‌اش ملس بشود و بعد در طول روز 2-3 لیوان از آن استفاده بکنید، اتفاقا افرادی که به خاطر دیابت لاغری مفرط گرفته‌اند حتما این نوشیدنی را استفاده کنند، خیلی می‌تواند به آنها کمک کند. این نکته را هم باید اضافه کنیم که کسانی که دیابت دارند به هیچ وجه، نباید رژیم‌های لاغری نگیرند چون خشکی‌شان زیاد می‌شود و وقتی زیاد بشود، خشکی کبدشان بیشتر می‌شود و وقتی خشکی کبدشان بیشتر بشود، خشکی پانکراس‌شان بیشتر می‌شود و مشکل قند خون‌شان تشدید می‌شود. مورد دیگری که توصیه می‌شود افراد دیابتی از آن اجتناب بورزند، این هست که تا می‌توانند کمتر حرص و جوش بخورند، درباره آن مشکلاتی که می‌توانید در مورد آن حرص و جوش نخورید، و سعی کنید تا هرچه می‌توانید آن را کمتر کنید. توصیه می‌شود که در فصل تابستان بامیه بخرید، آن را بشورید، خشکش بکنید، حلقه حلقه‌اش بکنید و بعد نگهداری بکنید، می‌توانید پودرش بکنید و یا بصورت حلقه حلقه خشک شده نگه داری‌اش بکنید و در طول سال از آن بهره‌مند بشوید مثلا می‌توانید در فصولی که تازه آن یافت می‌شود 3 تا بامیه را حلقه حلقه بکنید، روی آن آب جوش بریزید، درب آن را بگذارید و اجازه دهید تا صبح بماند، صبح ناشتا از این بامیه استفاده بکنید، بسیار به دیابتی‌ها کمک می‌کند و یا اینکه در فصول مختلف، خورشت کدو درست بکنید و به آن بامیه اضافه کنید و از آن استفاده بکنید. یک غذایی که شاید کمتر شنیده باشید و بسیار برای دیابتی‌ها مفید است، آش دیابتی است که ترکیبات آن شامل آش جو، هویج، کدو، مغز فلفل دلمه‌ای، بامیه، آلو بخارا، آبغوره یا نارنج یا رب انار شیرین، به علاوه نخود و به علاوه سبزی شنبلیه که البته مقدار آن یک بیشتر باشد، این آش را تهیه بکنید و آن را به عنوان یک وعده غذایی‌تان به مدت 40 روز داشته باشید، البته آنهایی که مزاج‌شان سرد هست توصیه نمی‌کنیم که شب از آن استفاده بکنند، اگر برودت معده دارید و در هضم اذیت می‌شوید حتما بعد از این آش، یک سوم استکان عرق زنیان و یا دم کرده زنیان استفاده بکنید که نفخ و مشکلات گوارشی این آش اذیت‌تان نکند. یک غذای عالی دیگر برای دیابتی‌ها که بسیار مقوی هست و حتی کمک می‌کند به اینکه مشکلات قلبی به سراغشان نیاید و حتی به لحاظ جنسی هم تقویت‌شان می‌کند غذایی به نام اشکنه است، منتها اشکنه‌ای که شما درست می‌کنید بدون سیب زمینی باشد، اشکنه را با زرده تخم مرغ درست بکنید، شنبلیه هم که داخلش وجود دارد که می‌تواند برای شما بسیار مفید باشد. یک غذای دیگر که به شما معرفی می‌کنیم و توصیه می‌کنیم از آن استفاده بکنید کوکوی گزنه است، که شمالی‌ها هم خیلی از آن استفاده می‌کنند، گزنه را کوکو می‌کنید و از آن استفاده می‌کنید، هم خیلی خوشمزه است و هم به کنترل قند خون دیابتی‌ها خیلی کمک می‌کند. به عنوان نکته آخر چند مورد را یادآوری می‌کنیم: دیابتی‌ها یادتان باشد چهار نوع غذا را اگر می‌توانید سه تای آن را کامل حذف بکنید و یکی‌اش را کمتر استفاده بکنید؛ از نان سفید نظیر لواش، سیب زمینی و ماکارونی هیچ وقت استفاده نکنید، برنج را اگر می‌خواهید از آن استفاده بکنید کمتر از آن استفاده بکنید و اگر هم خواستید استفاده بکنید همراه‌اش روغن زیتون استفاده بکنید. اگر این موارد را رعایت کنید و رژیم غذایی که خدمت‌تان بیان شد استفاده کنید خواهید دید که چقدر در کنترل قند خون شما موثرخواهد بود.