【レシピ有】保存版！エリックサウス稲田さん直伝「ビリヤニ」のあれこれ【カレバラ！】第9回ゲスト：稲田俊輔さん(エリックサウス)

#エリックサウス　#ビリヤニ　#スパイス 【番組名】カレバラ！ 【MC】スパイシー丸山 【ゲスト】稲田俊輔さん(エリックサウス) ----------------------------------------- ★今回のレシピ-------------- 【ハイデラバード式チキンビリヤニ】 ［材料］2人前 【マサラ】 サラダオイル　20g 玉ねぎスライス　80g ■鶏手羽元　300g(6本) ■ヨーグルト（プレーン）　60g ■S&B おろし生しょうが　8g ■S&B おろし生にんにく　8g ■S&B コリアンダー(パウダー)　2g ■S&B クミン(パウダー)　2g ■S&B チリ―ペッパー　2g ■S&B ターメリック　2g ■S&B　ガラムマサラ　4g ■塩　4g トマトピューレ　50g 水　100g 【バスマティライスの下茹で】 バスマティライス　150g 水（米の浸水用）　500g 水（米を茹でる用）1,000g 塩　15g S&B カルダモン(ホール)　4粒 S&B クローブ(ホール)　6粒 S&B ブラックペッパー(ホール)　6粒 S&B ベイリーブス　２枚 S&B シナモンスティック　1本 【仕上げ】 パクチー　8g S&B スペアミント　1g サフランミルク(牛乳15gに少量のサフランを浸しておく) バター　20g ［工程］ ① 【マサラ】■の材料を合わせておく ② サラダオイルで玉ねぎを色付くまで炒め、①を加えて更に炒める ③ 肉の表面に火が通ったら、トマトピューレと水を加えて10分煮込み、最終的に400gになるよう水分を調整する。（足りなければ水を足し、多ければ煮詰める） ④ 【バスマティライスの下茹で】バスマティライスを20分以上浸水してから水を切り、残りの材料(塩とホールスパイス)と共に沸かしたお湯で6分ボイルし、ザルで切っておく ⑤ 【仕上げ】⑤のなべにパクチー、S&Bスペアミント、④のバスマティライスを重ね、サフランミルクとバターをところどころに散らす ⑥ 中火にかけ、蒸気が上がりはじめたらトロ火で15分加熱する ⑦ 火を止めて蒸らす 【ライタ】　 きゅうりと赤玉ねぎの小角切りとヨーグルトに、塩、S&Bブラックペッパー(パウダー)、S&Bクミン(パウダー）を各少々(量はお好みで) ----------------------------------------- 【カレバラ！】とは？ 「これを見るとカレーがもっと好きになる！」をモットーに、カレーの魅力、カレーの可能性をバラエティの切り口でお伝えしていく新感覚のカレー番組です。 カレーに携わる様々な方をゲストにお呼びし、MCのスパイシー丸山が奥深いカレーの世界に切り込んでいくカレーバラエティ、略して「カレバラ！」 ----------------------------------------- 感想、質問、こんな企画を実施して欲しいなど、コメント募集中♪ YouTubeへのコメントや、各種SNSで #スパイスハーブTV をつけてのご投稿お待ちしております！ ----------------------------------------- 【S&B SPICE&HERB TVとは？】 本チャンネルでは、ライブ配信型の料理教室やカレーに関するトーク番組、SDGs・食育・健康を楽しく学べる番組など、エスビー食品ならではのスパイスやハーブに関するコンテンツを発信していきます。 YouTubeを通して当社ならではの「地の恵み スパイス＆ハーブ」を味わえる体験を提供します。 【S&B SPICE&HERB TVでは4番組を配信！】 ①「週末スパイスごはん」 ぐっち夫婦による、LIVE配信型の料理教室 ②「カレバラ！」 スパイシー丸山×ゲストによるカレーバラエティ ③「からだに地球に、いいこと」 SDGs、健康、食育について発信 ④「S&B探検隊」 エスビー食品の社員や商品にフォーカス 次回の配信予定はチャンネル説明欄をチェック☑ ✨チャンネル登録、お待ちしております✨ ----------------------------------------- #エスビー食品 #スパイスハーブTV #カレーライス #スパイスカレー #スパイス料理 #金曜日 #簡単料理 #レシピ #料理 #ごはん #料理初心者 #スパイス初心者 #クッキング #スパイシー丸山 #イナダシュンスケ #インド #南インド料理 #バスマティライス ----------------------------------------- スタジオ：八丁堀ハーブテラス ▽エスビー食品公式YouTube    / sbfoodsjp   ▽エスビー食品公式サイト https://www.sbfoods.co.jp/