含油僅18%的黃豆，為什麼能做出最便宜的食用油？己烷萃取率超過99%、230°C真空脫臭，美國近半豆油甚至不進廚房而是拿去加油！【超級後廚】

大豆的含油量只有18%～20%，工廠為什麼能提取出超過99%的油脂？ 聞起來像汽油的正己烷，為什麼會被用來生產食用油？ 渾濁、帶有豆腥味的粗油，又如何經過七道工序變得清澈透明？ 台灣1300噸大豆油驗出苯並芘超標4倍，問題究竟出在原料、精煉，還是檢測環節？ 運過煤製油的罐車不清洗，就能直接裝載食用油嗎？ 這一次，我們拆開一瓶大豆油背後的生產流程與食品安全漏洞。 =============================================================== 章節時間戳⬇️ 00:00 引入：1300噸問題大豆油，究竟在哪一步出錯？ 02:07 起源篇：一顆豆子的四千年旅程 04:43 清洗與脫殼篇：一顆豆子進廠的頭三道關 07:16 壓榨與萃取篇：己烷，那個99%的秘密武器 10:19 精煉篇：四步化學魔法，從混濁到透明 13:02 食安篇：七道工序擋不住的漏洞 15:21 百變大豆油篇：不只是炒菜，還能開卡車 17:14 反思篇：一瓶油背後的大國博弈 18:14 收尾：從一顆黃豆到餐桌上的透明食用油 🔔如果你也好奇食物是怎麼被生產出來的，歡迎訂閱我的頻道。 #超級後廚 #大豆油工廠 #大豆油 #大豆沙拉油 #食用油 #食用油工廠 #苯並芘 #正己烷 #食品安全 #食安事件 #黃豆榨油 #植物油 #食用油精煉 #食品工廠 #食物生產 #食品加工 #食品製造 #工廠流水線 #食物供應鏈 #紀錄片解說 #食品紀錄片