Піде з м’ясною та грибною начинками | Рецепт пікантної турецької кухні

Як щодо невеличкої гастрономічної подорожі до Туреччини на власній кухні? Спробуй приготувати традиційну турецьку випічку — піде з різними начинками. Гарячі — як пісок на пляжі, пікантні — як спеції з ринку, ситні — як в «all inclusive» 😋 Випікай такі соковиті човники за покроковим рецептом разом з «Львівськими дріжджами» 😍 📌 Інгредієнти для тіста: ▪️Борошно пшеничне – 500 г ❤️ «Львівські дріжджі» сухі – 6 г ▪️Яйце – 1 шт. ▪️Сметана – 2 ст.л. ▪️Цукор – 1 ч.л. ▪️Сіль – ½ ч.л. ▪️Олія – ½ склянки ▪️Тепла вода – ½ склянки 📌 Для м’ясної начинки: ▪️Фарш – 300 г ▪️Цибуля – 1 шт. ▪️Болгарський перець – 2 шт. ▪️Помідор – 1 шт. ▪️Часник 1–2 зубчики ▪️Сіль, перець, паприка – за смаком ▪️Зелень петрушки та кропу – за смаком ▪️Твердий сир – 100 г ▪️Томатний соус/паста – 1–2 ст.л. ▪️Яйце для змащування – 1 шт. ▪️Кунжут/чорний кмин – за смаком ▪️Масло – 10 г 📌 Для грибної начинки: ▪️Печериці – 250 г ▪️Цибуля – 2 шт. ▪️Помідор – 1 шт. ▪️Сіль, перець – за смаком ▪️Зелень петрушки та кропу – за смаком ▪️Твердий сир – 100 г ▪️Томатний соус/паста – 1–2 ст.л. ▪️Яйце для змащування – 1 шт. ▪️Кунжут/чорний кмин – за смаком ▪️Масло – 10 г 0:00 – Турецька випічка вдома. 0:31 – Інгредієнти. 0:43 – Для приготування тіста у теплу воду додати яйце, сметану, сіль, цукор, олію та все добре перемішати. 1:01 – Змішати просіяне борошно з дріжджами, додати яєчно-сметанкову суміш, замісити тісто. Накрити рушником і поставити в тепле місце приблизно на 45 хв. 1:33 – Для м’ясної начинки злегка обсмажити цибулю на сковороді з 2 ст.л. олії, додати фарш, обсмажити до готовності. Зняти з плити, додати нарізані кубиками овочі, подрібнений часник, посічену зелень, спеції та перемішати. 1:59 – Для грибної начинки одну цибулину порізати кубиками та злегка обсмажити з 2 ст.л. олії. Другу цибулину нарізати тонкими півкільцями. Печериці нарізати пластинками 2–3 мм, обсмажити, додати сіль та перець за смаком. Помідор порізати кубиками, зелень посікти. 2:10 – Тісто поділити на 2 частини (з однієї приготуємо 2 великих м’ясних піде, а з другої – 4 міні-піде з грибною начинкою). 2:27 – Тісто для м’ясних піде поділити на 2 частини. Кожну розкачати в овальну форму (як у відео), викласти на деко, застелене пергаментом. Кожен овал тіста змастити олією, томатним соусом або пастою, викласти начинку та сформувати човники. Змастити вироби яйцем та посипати кунжутом. Зверху на начинку викласти тертий сир. 3:22 – Випікати при температурі 220°С близько 10–15 хв. Готові піде змастити вершковим маслом. 3:28 – Тісто для піде з грибною начинкою поділити на 4 частини. Кожну розкачати в овальну форму (як у відео), викласти на деко, застелене пергаментом. Кожен овал тіста змастити олією, томатним соусом або пастою, викласти півкільця свіжої цибулі, смажені печериці, смажену цибулю, подрібнений помідор та зелень. Сформувати човники, змастити їх яйцем та посипати кунжутом. Зверху на начинку викласти натертий сир. 4:18 – Випікати при температурі 220°С близько 7–8 хв. Готові піде змастити вершковим маслом. Смакуй гарячими! Для поціновувачів піци:    • Смачна піца | Прості рецепти та поради від...   Підписуйся на нас в соціальних мережах: 👉 Instagram:   / lvivski.recipes   👉 Facebook:   / lvivskidrizdzi   👉 TikTok:   / lvivski.recipes   Випікай любов для своїх та ділися враженнями в коментарях ❤️