初心者が切れ味を上げる方法「初心者よ荒砥を買え」正しい砥ぎ方を覚えるべし【包丁砥ぎ】【刃の黒幕】Knife sharpening

家庭なら1000番1つあれば十分ですよ。 まさにその通り しかし、今から砥ぎを始めようと思う人 砥ぎがうまくなりたいと思う人。 そういう人たちは是非とも荒砥を購入すべきだと思う。 簡単に言って包丁が切れない理由は２つ ①バリ（かえり）が出ていない ②バリ（かえり）が残っている だいたい９割これである。 だとするならば、まずバリがどんなものか知る必要がある ごりごりの荒砥で100均包丁を研いでみよう すぐバリが分かる。 さらにそれで砥ぐ練習をすれば 結果が早く分かるので 自分の砥ぎ方で変形を招くのか すぐ分かる 荒砥１本で家庭用が仕上げれるのであれば 十分一人前である 私にはムリだが・・・ｗ Twitter https://twitter.com/hikokennosuke?s=09 インスタグラム   / kata_kennosuke   #包丁#研ぎ#刃物