Deuxième session du colloque international de lancement de l'Initiative Alimentation

Session 2 : "Mutations et hybridations en matière de production, modes de préparation, d'offre et de consommation alimentaire" Le colloque international marquant le lancement officiel de l’Initiative Alimentation a été organisé du 17 au 19 novembre à l'auditorium CICSU sur le campus Pierre et Marie Curie (4, place Jussieu, 75005). Retrouvez la deuxième session du colloque, consacrée à l'Axe 2 de l'Initiative Alimentation : "Mutations et hybridations en matière de production, de modes de préparation, d'offre et de consommation alimentaire" Interventions: Clémence Pagnoux (MNHN) : « Les fruits et fruitiers dans le monde gréco-romain : histoire d'introductions, d'acclimatations et d'hybridations » Sylvaine Boulanger (Sorbonne Université) : « Vignes, vins et innovations : enjeux économiques et environnementaux » Ikuhiro Fukuda (Université Waseda de Tokyo) : « Influences mutuelles et différences persistantes entre gastronomie française et japonaise depuis les débuts de la Nouvelle Cuisine » Pour en apprendre plus : Linkedin: @Initiative Alimentation (Alliance Sorbonne Université) Site web: https://alimentation.sorbonne-universite.fr Contact: [email protected]