Beze rolat sa voćem – Savršena poslastica za svaku priliku

Ukusan i lagan kao oblak! Ovaj beze rolat sa voćem je savršena kombinacija hrskave kore, kremastog fila i svežeg voća. Naučite kako da ga napravite korak po korak! Sastojci: 🔸️6 belanaca 🔸️prstohvat soli 🔸️300 g šećera 🔸️1 kesica Dr. Oetker Vanilin šećera 🔸️1 kašičica Dr. Oetker Arome vanila 🔸️2 kašičice Dr. Oetker Gustina 🔸️1 kašičica alkoholnog sirćeta 🔸️1 pakovanje Dr. Oetker Krempita fila 🔸️500 ml hladnog mleka 🔸️500 ml slatke pavlake 🔸️50 g Dr. Oetker Mlečne čokolade 🔸️20 g seckanih badema 🔸️200 g malina 🔸️100 g borovnica Priprema Kora: U dublji sud stavite belanca i prstohvat soli, pa mutite dok ne zapene. Pomešajte vanilin šećer i kristal šećer. Postepeno, iz nekoliko puta, dodajte šećer u belanca, neprestano muteći. Nakon što ste dodali sav šećer, nastavite da mutite još 6–7 minuta. Proverite da li se šećer otopio tako što prstima protrljate smesu – ako osećate kristale, nastavite mućenje. U umućena belanca dodajte aromu vanile i gustin, pa špatulom lagano promešajte. Na kraju dodajte i sirće. Smesu rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje, ali nemojte razmazivati do ivica jer se kora širi tokom pečenja. Napravite šare i pospite bademima. Pečenje: Pecite 5 minuta u zagrejanoj rerni na 190 °C, zatim smanjite temperaturu na 160 °C i pecite još oko 25 minuta (ili po potrebi, zavisno od vaše rerne). Kora treba da dobije blago zlatkastu boju. Izvadite iz rerne i ostavite 10 minuta da se prohladi. Zatim pospite šećerom u prahu, pokrijte novim papirom za pečenje, okrenite zajedno sa plehom, skinite pleh i ostavite da se potpuno ohladi. Na kraju pažljivo skinite papir. Fil: U sud sipajte smešu za krempitu, hladno mleko i slatku pavlaku. Mutite mikserom na maksimalnoj brzini dok ne dobijete gust fil. Odvojite 5–6 kašika fila za dekoraciju, a ostatak premažite preko kore. Preko fila pospite rendanu čokoladu, maline i borovnice, pa voće lagano utisnite. Uz pomoć papira urolajte rolat i prebacite ga u frižider da se dobro ohladi. Isecite krajeve, ukrasite preostalim filom, voćem i rendanom čokoladom. ✅ Saveti za savršen beze rolat 🔸️Belanca sobne temperature – pre mućenja ih izvadite iz frižidera i ostavite 20–30 minuta da se zagreju na sobnu temperaturu. 🔸️Čista i odmašćena posuda – posudu u kojoj mutite belanca i metlice od miksera prebrišite alkoholnim sirćetom ili limunovim sokom, kako biste uklonili svaku masnoću. 🔸️Postepeno dodavanje šećera – šećer dodajte kašiku po kašiku, nikako odjednom, da biste dobili čvrst i sjajan šaum. 🔸️Provera šećera – protrljajte smesu među prstima; ako osećate kristale šećera, nastavite mućenje. 🔸️Papir za pečenje – da se papir ne pomera, stavite po jednu tačkicu šauma u svaki ugao pleha i zalepite papir za pečenje.