Receita De Sopa Vegetariana - Doutor Chef

Uma sopa cremosa, leve e muito saborosa para os dias frios. O alho-poró, a abobrinha e o pimentão deixam o caldo ainda mais aromático e cheio de sabor. Fácil de preparar e perfeita para um jantar aconchegante! Ingredientes: 1 alho-poró (somente a parte branca e verde-clara), fatiado 2 abobrinhas médias, cortadas em cubos 1 pimentão, cortado em tiras finas 1 cebola média picada 3 dentes de alho picados ou amassados 2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite de oliva 1 litro de caldo de legumes ou de frango Sal e pimenta-do-reino a gosto Creme de leite (opcional) Noz-moscada a gosto Salsinha ou cebolinha picada para finalizar Modo de preparo: 1. Em uma panela grande, aqueça a manteiga ou o azeite. 2. Refogue a cebola por cerca de 3 minutos. 3. Acrescente o alho, o alho-poró e o pimentão fatiado, refogando por aproximadamente 5 minutos, mexendo de vez em quando, até os legumes ficarem macios. 4. Junte a abobrinha e refogue por mais 3 minutos. 5. Adicione o caldo e cozinhe por 15 a 20 minutos, até a abobrinha ficar bem macia. 6. Bata a sopa com um mixer ou no liquidificador até obter um creme liso. 7. Volte a sopa para a panela, acrescente o creme de leite (opcional), ajuste o sal, a pimenta e uma pitada de noz-moscada. 8. Aqueça por mais 2 ou 3 minutos, sem deixar ferver. 9. Finalize com salsinha ou cebolinha picada e sirva bem quente. Acompanha muito bem pão italiano, torradas ou croutons. ⸻ #Sopa #SopaCremosa #SopaDeAlhoPoro #AlhoPoro #Abobrinha #Receita #ReceitaFacil #ReceitasCaseiras #ComidaCaseira #ComidaConforto #Jantar #Inverno #Caldo #Culinaria #Cozinha #ReceitasSimples #ReceitasFaceis #Pimentao #YouTubeBrasil #ReceitasYouTube