Πασχαλινά Σμυρνέικα Κουλουράκια | Dimitriοs Makriniotis

Το πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε! Βρείτε το εδώ: https://bit.ly/3IQ81SK Subscribe: http://bit.ly/DimitriosMakriniotis https://dimitriosmakriniotis.gr/recip... Συνταγή: ΥΛΙΚΑ 500 γρ. βούτυρο αγελάδος LURPAK 225 γρ. ζάχαρη άχνη 8 γρ. μπείκιν πάουντερ 1 μεσαίο αυγό 875 γρ. αλεύρι μαλακό Μια βανίλια Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 2 γρ. μαστίχα τριμμένη (προαιρετικά) ΓΙΑ ΤΗΝ ΕΠΑΛΕΙΨΗ 1 αυγό 1 κ.σ νερό 1 πρέζα αλάτι (προαιρετικά) ΕΚΤΕΛΕΣΗ Στο κάδο του μίξερ, με το φτερό, χτυπάμε στην μεσαία ταχύτητα το βούτυρο με την άχνη ζάχαρη, μέχρι να αφρατέψουν καλά. Συνεχίζοντας το ανακάτεμα, προσθέτουμε το αυγό σιγά σιγά, αφού πρώτα το έχουμε χτυπήσει καλά. Τέλος, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε στην ίδια ταχύτητα μέχρι να γίνουν ένα ζυμαράκι. Καλύπτουμε το ζυμάρι μας με μεμβράνη και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για μισή ώρα τουλάχιστον. Αφού ξεκουραστεί το ζυμάρι μας, πλάθουμε κουλουράκια στα σχήματα που επιθυμούμε (η ζύμη θέλει αρκετή δουλειά στο χέρι, γιατί είναι τριφτή και δεν πλάθεται εύκολα). Προσέχουμε επίσης να είναι όλα στο ίδιο μέγεθος για να ψηθούν ομοιόμορφα. Τα τοποθετούμε σε ένα ταψί, που έχουμε στρώσει αντικολλητικό χαρτί. Τέλος, σε ένα μπολάκι, χτυπάμε 1 αυγό με μια κουταλιά νερό και μια πρέζα αλάτι και αλείφουμε τα κουλουράκια μας καλά. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στην μεσαία σχάρα, στους 180 στον αέρα, για περίπου 17-20 λεπτά. * Για τη συνταγή χρησιμοποίησα LURPAK* https://www.lurpak.com/el-gr/ Official Website: https://dimitriosmakriniotis.gr/ Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ: Instagram: http://bit.ly/dimitriosmakriniotis Facebook: http://bit.ly/dimitriosmakriniotisfb #dimitriosmakriniotis #koulourakia #pasxalinessyntages