Tekvicový prívarok s opečenou špekačkou - recept

Suroviny: tekvica hokaido maslová tekvica 2 cibule hlavička cesnaku čerstvý tymián olivový olej špekačky tekvicové semiačka píniové oriešky citrón soľ čierne korenie 1l vody petržlenová vňať smotana na varenie Postup: Na drobno nakrájanú cibulu s cesnakom orestujeme na olivovom oleji do zlatista. Pridáme nešúpanú na kocky nakrájanú maslovú a hokaido tekvicu. Všetko dobre premiešame a spolu restujeme vo väčšom hrnci. Po asi minúte pridáme vetvičku čerstvého tymiánu. Premiešame a po 5 minútach zalejeme všetko vodou a necháme variť až do stavu, kedy sa nám tekvica rozvarí. Za ten čas si pripravíme špekačky. Na každej z nich si urobíme nožom mriežkovaný vzor. Špekačka sa po opečení pekne pootvára. Opekáme ich asi 5-8 minút. Ešte si pripravíme píniové oriešky a tekvicové semiačka. Na suchej rozpálenjej panvici si opražíme orechy a semiačka. Presne, tak aby chytili jemné hnedastý nádych. Nie veľmi. Keď sa nám dovarila tekvica, tak všetko ručne popučíme a premiešame. Pridáme soľ, čierne korenie, štavu z polovice citróna a trošku smotany na varenie. Všetko premiešame. Ochutnáme. Podávame v hlbokom tanieri so špekačkou, ktorú posypeme na drobno nakrájanou čerstvou petržlenovou vňaťou, opraženými píniovými orieškami a tekvicovými semiačkami. Dozdobíme ešte vetvičkou tymiánu. Dobrú chuť.