손님이 극찬한 대박집 닭볶음탕

📌자세한 레시피 및 무료 레시피 받는 방법 안내😊 네이버카페 **‘식당레시피연구소’**에 가입하시면 무료로 해당영상 레시피 및 대박집 인기 레시피를 확인하실 수 있습니다. 또한 외식업 종사자분들을 위한 공간으로, 식당 운영에 필요한 정보를 찾고 계신 사장님이라면, 카페에 가입하셔서 유용한 자료와 정보를 편하게 확인해보세요. 👉 https://bit.ly/4sHU1A9 📌 식당사장님 소통공간 오픈카톡방 빠른 외식업 정보와 사장님들끼리의 실전 운영 이야기는 오픈카톡방에서도 나누고 있습니다. 아래 링크로 들어오시면 됩니다. 👉 https://open.kakao.com/o/gG6kiuqi 식당 사장님 전용 채널 식당레시피연구소입니다. 이번 영상에서는 산골가든에서 판매하는 개운하고 칼칼한 국물이 있는 닭도리탕 레시피를 공개합니다. 식당을 운영하시면서 닭도리탕, 닭볶음탕 메뉴를 넣으려고 해도 매장에서 통하는 다대기 비율을 잡기가 정말 어렵습니다. 인터넷에 있는 레시피는 대부분 가정식 기준이라 매장에 그대로 적용하면 맛이 붕 뜨고 손님 반응도 애매하게 오는 경우가 많습니다. 그래서 이번 영상에서는 매장에서 실제로 운영하는 방식 그대로 개운한 국물 닭도리탕 레시피를 정리해드렸습니다. [이 닭도리탕 메뉴의 특징] 진하게 조리는 방식이 아닌 국물이 살아 있는 스타일 칼칼하고 개운하게 넘어가는 국물감 밥과도 잘 어울리고 술 안주로도 활용 가능 여성 손님, 가족 단위 손님, 어르신 손님까지 폭넓게 잡을 수 있는 방향 사리 메뉴(감자, 대파, 떡, 당면 등)로 추가 매출 확장 가능 [이 레시피가 잘 맞는 매장] 한식당, 백반집, 시골밥상 스타일 매장 계절 요리 메뉴가 필요한 매장 저녁 술 손님과 식사 손님을 동시에 잡고 싶은 매장 예약 단체 메뉴가 필요한 매장 [핵심 포인트] 이 레시피는 다대기 비율과 국물 잡는 방식이 정확한 중량으로 세팅되어 있습니다. 다대기 기반이라 매장에서 매일 같은 맛을 낼 수 있습니다. 국물 스타일이라 세팅과 재가열이 쉽고 회전율에도 유리합니다. [조리 흐름] 1. 닭은 핏물 제거 후 사용합니다. 2. 다대기는 미리 만들어 하루 정도 냉장 숙성해두면 맛이 안정됩니다. 3. 냄비에 닭과 물을 넣고 강불에서 끓입니다. 4. 감자, 양파를 넣고 다대기를 풀어 함께 끓입니다. 5. 국물이 개운하게 잡히면 대파와 청양고추를 넣고 마무리합니다. 6. 완성 후 짧게 뜸을 들이면 국물이 더 깊어집니다. [레시피 활용 팁] 사리 메뉴를 함께 구성하면 객단가를 올리기 좋습니다. 다대기를 미리 대량으로 만들어 두면 주문 시 조리 속도가 빨라집니다. 국물 농도는 물 양으로 조절하시면 됩니다.

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