Pocheren van hard fruit | Keukentechniek

In deze video ontdek je hoe je peren pocheert in een geurige suikerstroop voor een zachte structuur en subtiele smaak. Je volgt het proces van het voorbereiden van de peren tot het rustig garen op lage temperatuur. Een elegante techniek die veel gerechten net dat beetje extra geeft. Deze video is onderdeel van de Methode mbo Keuken & foodservice. Meer weten? Bekijk hier het lesmateriaal: https://www.uitgeversgroep.nl/mbo/ber... --------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Welkom op het YouTube-kanaal van de Uitgeversgroep! De Uitgeversgroep ontwikkelt samen met ruim 200 docent-auteurs lesmateriaal voor het voortgezet en middelbaar beroepsonderwijs. De Mediagroep produceert educatieve video’s als onderdeel van dit lesmateriaal. Het is onze missie om onderwijs beeldend te maken. Heb je feedback? Laat het ons weten! Wil je geen enkele video van de Mediagroep missen? Abonneer je dan op ons YouTube-kanaal!    / @uitgeversgroepeducatievevideos   Bezoek ook onze website en socialmediakanalen: Website: http://www.uitgeversgroep.nl LinkedIn:   / uitgeversgroep   #uitgeversgroep #educatievevideo #vmbo #pro #mbo