الهوية التي عجزوا عن محوها… بقيت في مطبخ بنت مريم

ماذا يحدث حين يصبح الطعام آخر حارس للذاكرة؟ في هذه الحلقة العاطفية والعميقة من نقطة ع السطر، تجلس رانيا برغوت مع الشيف الفلسطينية سلام دقّاق، مؤسسة مطعمي بيت مريم و سفرة مريم، للحديث عن كتابها الجديد "بنت مريم" ... ذلك الكتاب الذي يتجاوز فكرة الوصفات ليصبح رحلة في الذاكرة، والهوية، والانتماء. معاً، يدخلان في حوار صادق ومؤلم وجميل عن فلسطين التي تُورَّث عبر الطعم، وعن الأم، والبيت، والخوف من ضياع الحكايات التي شكّلتنا. من رائحة مطابخ الطفولة إلى ثقل تمثيل المطبخ الفلسطيني عالمياً، تتحدث سلام بصدق نادر عن الطعام كوسيلة للحفاظ، والمقاومة، والحب، والبقاء. تتناول الحلقة أيضاً: • القصة العاطفية وراء كتاب "بنت مريم" • أثر والدتها مريم على حياتها ومسيرتها • الطعام الفلسطيني كذاكرة وهوية • ضغوط الاعتراف العالمي وتصنيف Michelin Bib Gourmand • الهوية، ومحاولات الطمس، والخوف من النسيان • الثمن الشخصي للنجاح • ولماذا تحمل بعض الوصفات أكثر من مجرد طعم هذه ليست حلقة عن الطبخ بل حلقة عن الجذور، والذاكرة، وما نحاول التمسك به حين يصبح كل شيء مهدداً بالضياع. شاهدوا الحلقة الآن على YouTube و Spotify واستمعوا إليها على Apple Podcasts و Anghami و Deezer و Podeo اشتركوا بالقناة وفعّلوا زر التنبيهات. #نقطة_ع_السطر #سلام_دقاق #فلسطين #بنت_مريم #بيت_مريم #سفرة_مريم