Bavarese con gelèe alle fragole-Bavarian cream with strawberry jelly

Bavarese con gelèe alle fragole La bavarese con gelèe alle fragole è un delizioso dolce perfetto per la stagione estiva, composto da un pan di Spagna aromatizzato alle mandorle, una bavarese al cioccolato bianco e un geleè alle fragole. Provatela e non ve ne pentirete! Ingredienti per uno stampo di 28 cm di diametro per il pan di Spagna: -4 uova; -2 tuorli; -150 g di zucchero; -la scorza grattugiata di mezzo limone; -150 g di farina 00; -70 g di mandorle in polvere; per la bavarese: -6 g di gelatina in fogli; -120 ml di latte; -40 ml di panna fresca; -160 ml di panna fresca montata; -3 cucchiaini di estratto di vaniglia; -3 tuorli; -60 g di zucchero; -200 g di cioccolato bianco; per il gelèe: -3 g di gelatina in fogli; -100 g di fragole mature; -35 g di zucchero; per la glassa: -2 g di gelatina in fogli; -100 ml di panna fresca; -170 g di cioccolato bianco; Bavarian cream with strawberry jelly The Bavarian cream with strawberry gelèe is a delicious sweet perfect for the summer season, made up of an almond flavored sponge cake, a white chocolate Bavarian cream and a strawberry gelèe. Try it and you won't regret it! Ingredients for a mold of 28 cm in diameter for the sponge cake: -4 eggs; -2 yolks; -150 g of sugar; the grated rind of half a lemon; -150 g of 00 flour; -70 g of almond powder; for the Bavarian: -6 g of gelatin sheets; -120 ml of milk; -40 ml of fresh cream; -160 ml of fresh whipped cream; -3 teaspoons of vanilla extract; -3 yolks; -60 g of sugar; -200 g of white chocolate; for the gelee: -3 g of gelatin sheets; -100 g of ripe strawberries; -35 g of sugar; for the glaze: -2 g of gelatin sheets; -100 ml of fresh cream; -170 g of white chocolate; #bavarese #fragole #ricetta