RECETTE de PÂTISSERIE : Chef Philippe réalise un LAYER CAKE en direct !

Découvrez la recette FACILE du Layer Cake aux fraises : une recette de pâtisserie festive, fruitée et à la portée de tous ! Retrouvez le recette illustrée avec les ingrédients et les proportions ici ➡️ https://www.meilleurduchef.com/fr/rec... Cette recette de Layer Cake aux fraises a été réalisée en direct le 11 juillet 2018. ➡️ Rejoignez-nous sur Facebook :   / meilleurduchef   ➡️ Suivez-nous sur Instagram :   / meilleurduchef   ➡️ Abonnez-vous à notre chaine Youtube :    / meilleurduchef   👩🏻‍🍳👨🏻‍🍳 Ingrédients pour 10 personnes : Biscuit extra mœlleux : 390 g de farine 15 g de levure chimique 3 g de fleur de sel de Guérande 115 g de beurre ramolli 65 g d'huile 225 g de sucre en poudre 150 g de blancs d'œufs tempérés 12 cl de lait 1/2 à 1 cuillère à soupe de vanille liquide Chantilly : 3/4 de litre de crème entière liquide à 35% de matière grasse 150 g de sucre en poudre 8 g de Chantifix un peu de vanille liquide Glaçage miroir rouge : 38 g d'eau 5 g de gélatine en poudre 200 bloom 30 g d'eau d'hydratation (eau du robinet) 50 g de lait concentré sucré 75 g de sucre en poudre 75 g de sirop de glucose 75 g de chocolat de couverture blanc Zéphyr colorant rouge hydrosoluble (ou liposoluble) Garniture : 500 g de fraises Gariguette Décor : fraises Gariguette fleurs blanches en Massepain meringues décor pistaches hachées